Każdy, kto kiedykolwiek uprawiał pomidory, wie, że czeka ich niekończąca się kawalkada problemów. To sprawia, że jest to jeszcze bardziej frustrujące, gdy udaje się wyhodować zdrową roślinę pomidora pełną soczystych owoców pomidora, które wykazują wszelkie oznaki dojrzałości, z wyjątkiem tego, że obszar w pobliżu łodygi nie zmienia koloru.
Rozpoznawanie zielonych i żółtych ramion
Kiedy koniec łodygi pomidora pozostaje zielony lub żółtawy, trafnie nazywa się to „zielonymi ramionami”. Różni się to od pomidorów, które po prostu jeszcze nie dojrzały. W przypadku zielonych ramion zielony obszar jest wyraźnie twardszy lub twardszy niż dojrzała część owocu. Łatwo zauważyć na pomidorach, które zmieniają kolor z zielonego na inny, jak czerwony lub żółty, ale może to również wystąpić na pomidorach, które pozostają zielone, jak u cioci Ruby.
W przypadku niektórych pomidorów, takich jak Cherokee Purple, normalne jest, że koniec łodygi pozostaje trochę zielony, nawet gdy są w pełni dojrzałe. Możesz rozpoznać zielone lub żółte ramiona, sprawdzając, czy końcówka łodygi jest nie tylko w złym kolorze, ale także jest trudna w dotyku. A jeśli zdarzy ci się ugryźć jeden, zauważysz również, że nie smakuje tak słodko.
Przyczyny zielonych ramion na pomidorach
Zwykle chlorofil w niedojrzałym pomidorze zaczyna się rozkładać na końcu kwitnienia i rozprzestrzenia się wokół owocu i w górę. Zielone ramiona pojawiają się, gdy chlorofil albo nie rozkłada się podczas dojrzewania owoców, albo rozkłada się zbyt wolno. Może się tak zdarzyć z kilku powodów, zarówno związanych z pogodą. Po pierwsze, zielone ramiona mogą być spowodowane zbyt dużą ekspozycją na słońce. Może również objawiać się, gdy temperatura pozostaje wysoka przez dłuższy czas.
Żółte ramiona
Żółte ramiona nie są spowodowane tym samym problemem. Jeśli końcówka łodygi Twoich pomidorów pozostaje nieco żółta, oznacza to, że owoc nie był w stanie wyprodukować likopenu, pigmentu, który nadaje pomidorom wspaniałe właściwości przeciwutleniające, a także ich czerwony kolor. Produkcja likopenu spowalnia, gdy temperatura jest wyższa niż około 75 stopni Fahrenheita. Tak więc przyczyna jest podobna do zielonych ramion, ale odpowiedzialny jest inny pigment.
Jedzenie pomidorów z zielonymi lub żółtymi łopatkami
Podczas gdy zielone lub żółte łopatki są twarde i nieprzyjemne w smaku, reszta pomidora nadal powinna być pyszna. Wystarczy przeciąć twardy, niedojrzały blat i zjeść. Potrzeba więcej niż trochę niedogodności, aby domowy pomidor stał się niejadalny.
Zapobieganie zielonym i żółtym barkom
Gdy zauważysz zielone lub żółte ramiona pojawiające się na dojrzałych pomidorach, jest już za późno, aby to poprawić. Podobnie jak zgnilizna i pękanie końcówek kwiatów, gdy pojawi się ostateczny objaw, nic nie można zrobić. Możesz jednak podjąć kilka kroków, aby zapobiec tym problemom z barkiem, zanim się pojawią.
Zminimalizuj przycinanie
Upewnij się, że rośliny pomidora mają dużo liści, aby chronić owoce pomidora. Chociaż pomidory uwielbiają ciepło i potrzebują dużo słońca, aby dojrzeć swoje owoce, słońce nie musi świecić bezpośrednio na same owoce. Jeśli masz szczególnie upalne lato, owoce docenią osłonę. Pozbądź się przycinania pomidorów.
Wybierz hybrydy, a nie pamiątki
Wybierz odmiany pomidorów, które są mniej podatne na problem. Zielone ramiona wydają się wpływać na więcej odmian dziedzictwa niż hybrydy. Nie wszystkie pamiątki są na to podatne, więc nie rezygnuj z nich całkowicie. Prawdopodobnie nie znajdziesz pomidorów oznaczonych jako odporne na zielone lub żółte łopatki, ale możesz znaleźć opisy, które powiedzą Ci, kiedy odmiana jest na to podatna.
Zbierz pomidory wcześnie
Jeśli masz gorące lato i wszystkie pomidory zdają się borykać z problemami z ramionami, możesz spróbować zrywać je, gdy dopiero zaczynają rumienić się na czerwono i wyciągnąć je ze słońca, aby dojrzały. Niestety, możesz w ten sposób narazić niektóre smaki dojrzałe winorośli, więc jest to tylko w ekstremalnych przypadkach.
