Kukurydza jest jednym z najpopularniejszych warzyw do uprawy i jedzenia, a świeżo zebrana jest tym smaczniejsza. Zaskakująco łatwo jest też wyhodować własną. Kukurydza wyrasta z wysokich, prostych łodyżek, które wytwarzają łuskane kłosy delikatnych jąder przetykanych jedwabiem. Większość odmian kukurydzy z zewnątrz wygląda podobnie, ale pod łuską kukurydza może być biała, żółta, dwukolorowa, a nawet czerwona. Wiele nowoczesnych odmian kukurydzy cukrowej zostało wyhodowanych w celu dojrzewania na początku sezonu, ale odmiany później dojrzewające są zwykle słodsze.
Kukurydza cukrowa jest rośliną jednoroczną, którą sadzi się wiosną i rośnie przez całe lato. Jest gotowa do zbioru około trzech miesięcy po posadzeniu, ale wczesne odmiany mogą być gotowe już w dwa miesiące.
| Nazwa botaniczna | Zea mays |
| Nazwa zwyczajowa | Kukurydza cukrowa |
| Rodzaj rośliny | Roczny |
| Dojrzały rozmiar | Wysokość od 6 do 8 stóp, szerokość od 1 do 2 stóp |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce |
| Typ gleby | Gliniasty |
| pH gleby | Od kwaśnego do obojętnego (6,0 do 7,0) |
| Czas kwitnienia | Lato |
| Kolor kwiatów | Żółty |
| Strefy twardości | 2 do 11 (USDA) |
| Obszar ojczysty | Meksyk |
| Toksyczność | Nietoksyczny |
Jak sadzić słodką kukurydzę?
Kukurydza cukrowa nie przesadza się dobrze z sadzonek, chyba że używasz biodegradowalnej doniczki. Najlepszym sposobem sadzenia kukurydzy cukrowej jest bezpośrednie wysiewanie po przejściu niebezpieczeństwa mrozu. Ponieważ kukurydza jest zapylana przez wiatr, najlepiej radzi sobie w blokach, a nie w rzędach. Pyłek z męskich frędzli musi mieć kontakt z żeńskimi jedwabiami, a bliskie sadzenie oznacza większy kontakt. Zapylanie przez wiatr powoduje również łatwe zapylenie krzyżowe, więc trzymaj różne rodzaje kukurydzy w odległości co najmniej 25 stóp lub odmiany roślin, które dojrzewają w różnym czasie. Posadź nasiona o głębokości 1 1/2 do 2 cali w odstępach od 4 do 6 cali i dobrze podlewaj nasiona.
Rozmiar twoich roślin kukurydzy będzie się różnić w zależności od rodzaju kukurydzy, którą uprawiasz i warunków uprawy, ale większość roślin kukurydzy ma średnio od 6 do 8 stóp wysokości. Istnieją krótsze odmiany do ogrodów o ograniczonej przestrzeni.
Chociaż uprawa kukurydzy jest dość łatwa w każdym ciepłym, słonecznym ogrodzie, często trudno jest z powodzeniem zebrać owoce z powodu konkurencji ze strony wron, szopów, wiewiórek i innych szkodników, dla których kukurydza jest tak smaczna jak ty. Tradycyjna mądrość mówi, że zbierz kukurydzę dzień przed szopami.
Pielęgnacja słodkiej kukurydzy
Lekki
Aby dobrze rosnąć i mieć pełne uszy, twoja kukurydza będzie potrzebować miejsca, które będzie w pełnym słońcu.
Gleba
Gleba powinna być luźna i gliniasta, o neutralnym pH od 6,0 do 7,0. Ciężkie gleby hamują długie korzenie palowe kukurydzy. Płytkie korzenie, które tworzą się na powierzchni gleby, służą głównie do zakotwiczania wysokich roślin.
woda
Podlewaj regularnie, zwłaszcza jeśli zauważysz zwijanie się liści i gdy kolby zaczynają puchnąć. Lepiej jest podlewać głęboko raz w tygodniu, niż dostarczać codziennie trochę wody. Utrzymuj obszar wolny od chwastów, które będą konkurować o pożywienie i wodę.
Temperatura i wilgotność
Temperatura gleby powinna wynosić od 60 do 65 stopni Fahrenheita. W przeciwnym razie nasiona kukurydzy nie będą prawidłowo kiełkować. W chłodniejszym klimacie można wcześniej przykryć glebę czarnym plastikiem, aby szybciej ją ogrzać.
Nawóz
Kukurydza jest ciężkim podajnikiem, wymagającym żyznej gleby. Azot jest szczególnie ważny, ponieważ kukurydza to w zasadzie trawa. Kilka centymetrów kompostu lub zgniłego obornika również się sprawdzi, podobnie jak karmienie emulsją rybną. Zastosuj nawóz azotowy, gdy rośliny osiągną około 8 cali wysokości i ponownie, gdy zaczną produkować frędzle.
Odmiany kukurydzy
Obecnie istnieją setki odmian kukurydzy, praktycznie wszystkie należą do sześciu głównych kategorii: kukurydza słodka, popcorn, kukurydza na paszę dla zwierząt, kukurydza karłowata, kukurydza ozdobna i wielokolorowa kukurydza indyjska. Niektóre z najpopularniejszych odmian do uprawy kukurydzy cukrowej to:
- „Wczesny Sunglow”: Wczesny i słodki; dobre na krótsze sezony i małe ogrody
- „Srebrna Królowa”: Kolejny wczesny producent z jasnobiałymi ziarnami; wysoce odporny na choroby
- „Złoty Koguli”: Obcopylna odmiana rodowa, często nazywana oryginalną kukurydzą cukrową
- 'Smoking': "supersłodka" odmiana z bardzo długimi uszami
Żniwny
Każda łodyga kukurydzy cukrowej powinna wyprodukować co najmniej jeden kłos kukurydzy. Zbierz kukurydzę, gdy zobaczysz tłuste, ciemnozielone uszy z brązowymi frędzlami. Ściśnij, aby sprawdzić jędrność i zaokrągloną, nie zaostrzoną końcówkę. Na koniec przebij ziarno paznokciem. Jeśli tryska mleczny płyn, jest gotowy. Pociągnij uszy w dół i przekręć, aby zdjąć kolbę z łodygi. Przygotuj się do jedzenia lub konserwowania kukurydzy cukrowej natychmiast po zebraniu - słodycz zanika wkrótce po zbiorze. Kukurydza cukrowa dobrze się zamraża, niezależnie od tego, czy przed zamrożeniem usuniesz ziarna z łuski.
Powszechne szkodniki i choroby
Największym problemem szkodników będą zwierzęta. Omacnicę prosowiankę można kontrolować za pomocą organicznych pestycydów, takich jak Bt (Bacillus thuringiensis), i niszcząc łodygi pod koniec sezonu. Chrząszcze pcheł rozprzestrzeniają bakteryjne więdnięcie. Zwalczaj je, sadząc odporne odmiany.
Wypatruj szaro-czarnego grzyba o nazwie smut. Chociaż niektóre kultury uważają go za pyszną ucztę, może zabić twoje zbiory kukurydzy. Usuń i zniszcz grzyb, gdy jest młody, zanim masa pęknie i roześle zarodniki wszędzie.
