Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przegląd
- Czas pracy: 5-30 minut
- Całkowity czas: 5 minut - 1 dzień, 30 minut
- Poziom umiejętności: początkujący
Żeliwne patelnie grillowe można wykorzystać do przygotowania gąbczastych naleśników, chrupiących kanapek z serem z grilla i idealnie przysmażonych steków. Dostępnych w różnych rozmiarach, wiele patelni grillowych jest odwracalnych. Jedna płaska, gładka strona może służyć jako grill do kanapek, naleśników lub jajecznicy, a jedna żebrowana do grillowania mięs i warzyw.
Podobnie jak w przypadku każdej innej patelni żeliwnej, patelnia żeliwna jest trwała i stanowi doskonały przewodnik ciepła, który można stosować na płycie kuchennej lub grillu zewnętrznym. Jest łatwy w pielęgnacji, ale musi być prawidłowo czyszczony, aby zapobiec tworzeniu się rdzy i utrzymać nieprzywierającą powierzchnię. Na szczęście wystarczy kilka zwykłych elementów spiżarni, aby żeliwo przetrwało przez kolejne pokolenia.
Ostrzeżenie
Patelni żeliwnych nigdy nie należy umieszczać w zmywarce automatycznej. Silny detergent i nadmierna ekspozycja na wodę może prowadzić do rdzewienia i zniszczenia wykończenia.
Co będziesz potrzebował
Sprzęt / Narzędzia
- Zlew lub miska
- Gąbka nieścierna
- Skrobak z tworzywa sztucznego
- Ręcznik
- Szczotka nylonowa ze sztywnym włosiem
Materiały
- Płyn do mycia naczyń
- Olej roślinny
- Ręczniki papierowe
- Proszek do pieczenia
- Sok cytrynowy
- Folia plastikowa lub plastikowa torba
Instrukcje
Wskazówka
Prawie wszystkie patelnie żeliwne są sprzedawane z wysezonowanym wykończeniem i są gotowe do użycia. Jeśli jednak patelnia jest klasyczna lub niesezonowana, przed użyciem postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi ponownego sezonowania żeliwa.
Jak czyścić patelnię żeliwną po ugotowaniu?
-
Pozwól patelni ostygnąć
Zawsze poczekaj, aż żeliwna patelnia całkowicie ostygnie przed rozpoczęciem czyszczenia. Wrzucenie gorącej patelni do zlewu z wodą może spowodować powstanie małych pęknięć i osłabienie żelazka.
-
Wytrzyj cząsteczki jedzenia
Gdy patelnia jest jeszcze ciepła, użyj ręcznika papierowego, aby wytrzeć resztki jedzenia, tłuszcz lub skapujące krople z powierzchni. Jeśli jedzenie jest przyklejone, użyj plastikowego skrobaka, aby poluzować żywność przed jej wytarciem. Nigdy nie używaj skrobaka metalowego lub wełny stalowej, które mogłyby uszkodzić powierzchnię.
-
Szybkie czyszczenie mydłem i wodą
Aby zakończyć czyszczenie, zwilż nierysującą gąbkę gorącą wodą i dodaj kilka kropel płynu do mycia naczyń. Wytrzyj całą powierzchnię patelni. Nigdy nie zostawiaj patelni do namoczenia w zlewie z wodą!
-
Dobrze spłucz i wysusz
Dobrze wypłucz patelnię gorącą wodą i natychmiast osusz powierzchnię chłonną ściereczką lub ręcznikami papierowymi. Nigdy nie pozostawiaj patelni do „suszenia”; woda pozostawiona na żeliwie powoduje powstawanie rdzy.
-
Sezon w razie potrzeby
Jeśli zauważysz, że podczas gotowania jedzenie przywiera do patelni, być może nadszedł czas, aby ponownie przyprawić żeliwo. Należy to zrobić po umyciu patelni, ale przed jej schowaniem. Dodaj pół do jednej łyżeczki dowolnego rodzaju oleju roślinnego (kukurydziany, rzepakowy, oliwkowy) na powierzchnie patelni i użyj ręczników papierowych, aby równomiernie go rozprowadzić. Wcieraj olej w powierzchnię, aż żeliwo będzie błyszczące. Wytrzyj nadmiar oleju.
Rozgrzej naoliwione żeliwo na elemencie kuchennym ustawionym na średnio-niski lub w ciepłym piekarniku ustawionym na 250 do 300 stopni Fahrenheita przez pięć do 10 minut. Pozostaw patelnię do ostygnięcia przed przechowywaniem.
-
Przechowuj patelnię prawidłowo
Nigdy nie przechowuj żeliwnej patelni, jeśli jest jeszcze lekko wilgotna. Aby upewnić się, że płyta grillowa jest całkowicie sucha przed przechowywaniem, zwłaszcza jeśli nie używasz jej codziennie, umieść ją na elemencie grzewczym o średniej temperaturze lub w ciepłym piekarniku ustawionym na 250 do 300 stopni Fahrenheita na pięć do 10 minut . Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż żeliwo całkowicie ostygnie, zanim je schowasz.
Jak przywrócić i przyprawić żeliwną patelnię?
Niewłaściwie obsługiwane lub zabytkowe patelnie żeliwne są często pokryte rdzą, ale często można je przywrócić. Niestety, jeśli rdza osłabiła żeliwo, powodując dziury lub pozostawiając żelazko cienkie, uszkodzenie jest zbyt poważne, aby uratować patelnię.
-
Zdrap rdzę
Jeśli to możliwe, wyjmij patelnię na zewnątrz i użyj niemetalowego skrobaka lub szczotki nylonowej o sztywnym włosiu, aby usunąć jak najwięcej luźnych cząstek rdzy. Rdza może poplamić ubrania, beton i inne powierzchnie, dlatego zawsze chroń swój obszar i załóż odzież roboczą przed rozpoczęciem.
-
Wymieszaj pastę do usuwania rdzy
W małej misce wymieszaj jedną łyżkę soku z cytryny z jedną filiżanką sody oczyszczonej. W razie potrzeby podwój porcję, aby pokryła wszystkie zardzewiałe powierzchnie patelni.
-
Zastosuj pastę czyszczącą i używaj cierpliwości
Użyj dłoni lub małego pędzla, aby nałożyć pastę z sody oczyszczonej na zardzewiałe obszary. Przykryj patelnię plastikową folią lub umieść ją w zamykanej plastikowej torbie. Odczekaj co najmniej 24 godziny, aż pasta przebije się przez rdzę, a następnie wyszoruj patelnię szczotką o sztywnym włosiu, aby usunąć wszystkie pozostałości.
Jeśli rdza pozostanie, powtórz czynności. Dobrze spłucz gorącą wodą, dobrze osusz ściereczką lub ręcznikami papierowymi i ponownie dopraw powierzchnie.
-
Kroki przyprawiania patelni Gr
- Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F.
- Za pomocą ręcznika papierowego rozprowadź jedną do dwóch łyżek oleju roślinnego na wszystkich powierzchniach patelni, aż stanie się czarny i lśniący. Na każdej powierzchni powinna znajdować się cienka warstwa oleju.
- Umieść jednorazową patelnię w piekarniku na niższym stojaku, aby zebrać tłuste krople.
- Włóż patelnię pokrytą olejem do gorącego piekarnika. Piec przez godzinę. Wyłącz piekarnik i poczekaj, aż żeliwo całkowicie ostygnie przed użyciem lub przechowywaniem.
