Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jest kilka sposobów na zamrożenie jaj: celowo, gdy zamrozisz je po letniej nadwyżce (lub jajka w lodówce niedługo stracą ważność) lub nieumyślnie, gdy temperatura jest na tyle niska, że mogą zamarznąć w skrzynkach lęgowych zanim je zbierzesz.
Jak rozmrozić jajka
Jeśli trzymasz kurczaki, wiesz, że są dni, kiedy temperatura spada poniżej zera, a jaja są zamarznięte, zanim do nich dotrzesz.
Zamrożone jajka łatwo rozmrozić; po prostu umyj je naprawdę dobrze, obierz skorupkę i włóż zamrożone jajko do torebki z zamkiem błyskawicznym lub szklanego słoika. Umieść torebkę lub słoik w pojemniku z gorącą wodą i pozostaw na około pięć minut. Jeśli nie masz czasu lub jesteś bardzo niecierpliwy, możesz ciągle wymieniać wodę lub po prostu pozwolić, aby gorąca woda z kranu trochę popłynęła po torbie.
Ponadto, ponieważ żółtka rozmrażają się dłużej niż białka, można rozgnieść żółtka palcami przez worek. Pomaga rozprowadzić ciepło na resztę jajka i nieco przyspiesza proces.
Kuchenka mikrofalowa nie jest dobrym sposobem na rozmrażanie jajek. Ta metoda nie działa, ponieważ białka będą się gotować, podczas gdy żółtka nadal się rozmrażają.
Mrożone jajka używane do przepisów
Prawdopodobnie chcesz wiedzieć, czy mrożone jajka działają równie dobrze jak świeże jajka w przepisach, prawda? Cóż prawie. Możesz nie chcieć upiec z nimi sufletu, ale jajka z pewnością sprawdzą się jako jajecznica lub w podstawowych wypiekach.
Rozmrożone białka jajek ubiją się do większej objętości, jeśli pozwolisz im siedzieć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Zaleca się używanie rozmrożonych jajek mrożonych tylko w przepisach, które są dokładnie ugotowane.
Wskazówki dotyczące zamrażania jajek
Jeśli masz nadmiar jajek, możesz zamrozić żółtka i białka osobno, jeśli planujesz używać ich później osobno, lub delikatnie wymieszać żółtka i białka i włożyć zmieszane jajka do pojemnika.
- Termin ważności: W domowej zamrażarce jajka można zamrażać nawet przez rok.
- Zamrażanie porcji: Jeśli zdecydujesz się zamrozić tylko białka jajek, możesz użyć standardowej tacki na kostki lodu do każdego białka. Ułatwia to mierzenie. Po zamrożeniu każdego białka jajka przenosisz kostki do pojemnika lub torby zamrażarki. Każda kostka mierzy jak jedno białko jajka.
- Oznacz pojemnik: Pamiętaj, aby oznaczyć pojemnik zamrażarki liczbą jajek, które włożyłeś do pojemnika, a także datą, abyś wiedział na później.
- Planować naprzód: Jeśli masz większą rodzinę, warto zamrozić się o pół tuzina lub więcej. Zamroź porcję, którą normalnie zużyjesz na poranne śniadanie dla swojej rodziny. Posiadanie tych gotowych porcji może ułatwić planowanie posiłków. Wszystko, co musisz zrobić, to wyjąć porcję jajka następnego dnia rano z zamrażarki poprzedniego wieczoru i rozmrozić ją w lodówce przez noc. Jajka będą gotowe do użycia do rana.
