Przegląd
- Czas pracy: 1 godzina, 30 minut - 2 godziny
- Całkowity czas: 2 godziny - 1 dzień
- Poziom umiejętności: średniozaawansowany
Każdy dobry domowy i profesjonalny kucharz wie, że żeliwne naczynia kuchenne są niezbędne do tworzenia wspaniałego jedzenia. Jego właściwości przewodzenia i zatrzymywania ciepła przez długi czas sprawiają, że żeliwo doskonale nadaje się do grillowania na świeżym powietrzu. Niestety, żeliwo rdzewieje i ulega zniszczeniu, jeśli zostanie wystawione na zbyt dużą ilość wody, w przeciwieństwie do bardziej bezobsługowych grilli ze stali nierdzewnej. Dowiedz się, jak czyścić nawet najbardziej chrupiący grill żeliwny, aby zachować swoją inwestycję i unikalne właściwości grilla.
Jak dokładnie wyczyścić grilla?Jak często czyścić żeliwny grill?
Idealnie, żeliwny grill powinien być czyszczony po każdym użyciu. Pozostawienie na powierzchni tłuszczu i przyklejonej żywności utrudni jej czyszczenie i może przyczynić się do rozwoju bakterii i zatruć pokarmowych.
Nawet jeśli grilla nie można całkowicie wyczyścić po każdym użyciu, pozwól grillowi nieco ostygnąć i poświęć trochę czasu na wytarcie rusztów grilla papierowym ręcznikiem, aby usunąć resztki jedzenia.
Unikaj sztywnych szczotek drucianych
Nie używaj sztywnej szczotki drucianej do czyszczenia rusztu grillowego, zwłaszcza tuż przed gotowaniem. Włosie szczoteczki może się złamać i pozostawić małe cząsteczki metalu przylegające do rusztu, które trafiają do jedzenia. Zamiast tego użyj plastikowego skrobaka ze względów bezpieczeństwa.
Co będziesz potrzebował
Sprzęt / Narzędzia
- Ściereczki do suszenia
- Szczotka nylonowa o sztywnym włosiu lub szczotka nylonowa
- Skrobak z tworzywa sztucznego
- Plastikowe opakowanie
- Ręczniki papierowe
- Gazeta, ściereczka lub plandeka
- 2 plastikowe wiadra
- Rękawice gumowe (opcjonalnie)
Materiały
- Płyn do mycia naczyń
- Ciepła woda
- Sok cytrynowy
- Proszek do pieczenia
- Olej roślinny
Instrukcje
-
Przygotuj swoją przestrzeń
Czyszczenie żeliwnego grilla, zwłaszcza jeśli nie robiłeś tego od dłuższego czasu, może być kłopotliwą pracą. Rozłóż gazetę, ścierkę lub plandekę, w której będziesz czyścić, i umieść grill na środku. Zapobiegnie to konieczności usuwania plam z tarasu lub tarasu. Noszenie gumowych rękawiczek ochroni dłonie i paznokcie podczas pracy.
-
Wymieszaj roztwór czyszczący
Napełnij plastikowe wiadro gorącą wodą i dodaj jedną łyżeczkę odtłuszczającego płynu do mycia naczyń na galon wody. Starannie wymieszać.
Napełnij drugie wiadro czystą gorącą wodą do płukania.
-
Opróżnij grill
Jeśli masz żeliwny grill na węgiel drzewny, powinien być całkowicie chłodny, a cały węgiel drzewny i popiół powinny być bezpiecznie usunięte.
W przypadku grilli gazowych, jeśli czyścisz cały grill, odłącz przewód gazowy, aby zapewnić bezpieczniejsze czyszczenie.
-
Zacznij od krat
Wyjmij ruszty do gotowania i połóż je na plandece. Użyj nylonowej szczotki o sztywnym włosiu lub nylonowej szczotki do szorowania, aby usunąć przyklejone jedzenie. Jeśli coś jest przypalone, użyj plastikowego skrobaka, aby poluzować żywność.
Zanurz szczotkę lub szorowarkę w roztworze wody i detergentu i wyczyść kratki. Na koniec spłucz czystą gorącą wodą i użyj starej szmatki, aby całkowicie wysuszyć ruszty. Odłóż je na bok.
-
Czyste wewnątrz i na zewnątrz
Użyj plastikowego skrobaka, aby usunąć wszelkie resztki jedzenia, tłuszcz lub pozostałości paliwa z wnętrza miski grilla i pokrywy. Zdziwisz się, ile tłuszczu zgromadziło się w pokrywie grilla.
Po zeskrobaniu zgarnij pozostałości lub użyj odkurzacza sklepowego, aby odessać bałagan.
Używając mieszanki gorącej wody i detergentu, wyszoruj grill wewnątrz i na zewnątrz za pomocą szczotki lub szorowarki. Następnie spłucz gorącą wodą, a następnie całkowicie osusz każdą powierzchnię starą szmatką.
Usuwanie rdzy
Użyj plastikowego skrobaka, aby usunąć jak najwięcej luźnej rdzy. Przygotuj pastę z jednej łyżki soku z cytryny i jednej szklanki sody oczyszczonej. Nałóż pastę na rdzę i przykryj folią. Odczekaj co najmniej 24 godziny, a następnie wyszoruj obszar szczotką o sztywnym włosiu, aby usunąć rdzę. Dobrze spłucz i ponownie dopraw ruszty olejem roślinnym.
-
Ponownie dopraw żeliwo
Gdy każdy element grilla jest czysty i całkowicie suchy, pokryj wszystkie powierzchnie cienką warstwą oleju roślinnego. Użyj ręcznika papierowego, aby równomiernie rozprowadzić olej.
-
Złożyć do użytku
Złóż grill. Podgrzej grill do około 200 stopni Fahrenheita przez 15 minut, aby olej przeniknął i związał się z żeliwnymi powierzchniami.
Wskazówki, jak dłużej utrzymywać żeliwny grill w czystości
Teraz, gdy grill jest świeżo wyczyszczony, po każdym użyciu poświęć trochę czasu, aby wytrzeć powierzchnie, gdy grill jest jeszcze lekko ciepły, gorącą wodą z mydłem. Smar i jedzenie znikną natychmiast. Zakończ, wycierając gąbką zamoczoną w zwykłej gorącej wodzie, aby spłukać wszelkie pozostałości piany. W razie potrzeby ponownie doprawiaj, jeśli jedzenie zaczyna przywierać do grilla.
Jeśli masz nowy żeliwny grill, będziesz musiał go doprawić. Ta pierwsza przyprawa gwarantuje, że żywność nie będzie się przywierać, gotowanie będzie bardziej równomierne, a smarowanie pomoże zapobiec rdzewieniu. Umyj elementy w gorącej wodzie z mydłem. Opłucz i osusz grill. Następnie wykonaj te szybkie kroki, aby doprawić swój nowy żeliwny grill:
- Całkowicie osusz grill i nałóż cienką, równomierną warstwę oleju spożywczego lub stopionego stałego tłuszczu roślinnego za pomocą papierowego ręcznika. (Unikaj używania oliwy z oliwek, ponieważ spowoduje to lepkość.)
- Pokryj wszystkie powierzchnie do gotowania olejem, ale nie używaj go zbyt dużo, ponieważ będzie lepki.
- Rozgrzej grill do około 400 stopni Fahrenheita przez około godzinę. Po wysezonowaniu ruszty nie powinny już błyszczeć.
- Przed użyciem pozostaw grill do ostygnięcia.
