Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Brokuły to gruba roślina o grubych łodygach z rodziny Brassicaceae, która obejmuje również kapustę, jarmuż, brukselkę i kilka azjatyckich warzyw, takich jak bok choy. Część, którą jemy, to w rzeczywistości pąki kwiatu brokułów. Niezbierana główka brokuła rozwinie się w małe zielonkawo-żółte kwiaty. Chociaż większość brokułów jest zielona, istnieją również pyszne i piękne odmiany fioletowe.
Rosnące brokuły są tak satysfakcjonujące, ponieważ pozwalają wcześnie rozpocząć ogród i nadal wypuszczają pędy boczne przez tygodnie po zebraniu głównej główki, co zapewnia długi sezon zbiorów. Odmiany brokułów, które są płodne w wysyłaniu tych pędów bocznych, są często wymieniane jako brokuły „kiełkujące”. Jeśli jesteś miłośnikiem brokułów, posiadanie nawet kilku roślin w ogrodzie zapewni ci stały zapas.
Tempo wzrostu brokułów waha się od umiarkowanego do wolnego. W zależności od odmiany, dni do dojrzałości wahają się od około 48 dni do 115 dni. Zazwyczaj sadzi się ją wczesną wiosną na zbiory letnie, ale na niektórych obszarach drugie, późnym latem sadzenie może przynieść jesienne zbiory. Jako roślina dwuletnia brokuły mogą zimować w łagodnym klimacie i zapewniać wiosenne zbiory.
| Nazwa botaniczna | Brassica oleracea zm. kursywa |
| Nazwa zwyczajowa | Brokuły, Kiełkujące Brokuły, Kalabryjskie |
| Rodzaj rośliny | Dwuletnia (zwykle uprawiana jako roczna) |
| Dojrzały rozmiar | Wysokość od 18 do 30 cali, szerokość od 12 do 24 cali |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce |
| Typ gleby | Wilgotna, bogata, dobrze przepuszczalna glina |
| pH gleby | Neutralny (7,0) |
| Czas kwitnienia | Sezonowy |
| Kolor kwiatów | Zielony do żółtego |
| Strefy twardości | 2 do 11 |
| Obszar ojczysty | Śródziemnomorski, Azja |
| Toksyczność | Nietoksyczny |
Jak sadzić brokuły
Sadzonki brokułów sadzić o 1 do 2 cali głębiej niż w pojemnikach. Daj każdej roślinie około 18 cali miejsca w każdym kierunku. Dobrze je podlewaj i chroń pod przykryciem lub innym przykryciem, jeśli spodziewane jest silne mróz. Cutworms mogą atakować młode rośliny brokułów, więc owinięcie ich obrożą podczas przesadzania jest dobrym środkiem ostrożności.
Pielęgnacja brokułów
Lekki
Jak większość warzyw, brokuły najlepiej rosną na pełnym słońcu. W bardzo gorącym klimacie może być konieczne półcień, aby zapobiec pośpiechom.
Gleba
Brokuły preferują neutralne pH gleby, około 7,0. Bogata gleba z dużą ilością materii organicznej zapewni jej silny wzrost przez cały sezon.
woda
Brokuły należy dobrze podlewać, szczególnie w okresach suchych. Zazwyczaj rośliny potrzebują 1 do 1 1/2 cala wody na tydzień.
Temperatura i wilgotność
Rośliny brokułów najlepiej radzą sobie w chłodne wiosenne i jesienne temperatury między 65 a 70 stopni Fahrenheita. Zaczynają cierpieć, gdy temperatura zbliża się do 80 stopni Fahrenheita.
Nawóz
Rośliny brokułów nie powinny wymagać dokarmiania, jeśli gleba jest bogata. Jeśli wyglądają, jakby potrzebowały doładowania lub chcesz przyspieszyć dojrzałość, podaj im trochę azotu. Emulsja rybna jest do tego dobra.
Odmiany brokułów
- „Niebieski wiatr” f1: Ulepszony typ „Packman”; dobrze rośnie w większości klimatów; dojrzewa w 49 dni
- „Calabrese” i „de cicco”: Popularne pamiątki; rozpocząć produkcję wcześnie i kontynuować z dużą ilością pędów bocznych; dojrzewa w 60 dni
- Wczesne fioletowe kiełkujące brokuły: Słodszy niż zielony brokuł, ale znacznie wolniej rosnący; zwykle uprawiana dwuletnia i zbierana następnej wiosny; dojrzewa w 80 do 115 dni
- „Romański”: słynie z limonkowo-zielonych główek z pięknym spiralnym wzorem; dobra konsystencja i smak; dojrzewa w 75 dni
- Raab brokułowy (Brassica campestris): inny gatunek, ale blisko spokrewniony z pospolitymi brokułami ogrodowymi; zwany także brokułami di rapa, rappone lub brokułami z rzepy; nigdy nie wykształca dużej główki kwiatowej i jest uprawiana z myślą o liściach; dojrzewa w 25 do 35 dni
Żniwny
Nie czekaj, aż brokuły wytworzą dużą głowę, jak widzisz w sklepie spożywczym. Istnieje kilka odmian brokułów o dużych główkach, ale większość jest gotowa do zbioru, gdy osiągną rozmiar dużej pięści. Jeśli będziesz czekać zbyt długo na zbiory, pąki się otworzą. W tym momencie nadal możesz jeść łodygi, ale są one nieco twardsze, a ugotowane kwiaty zmieniają kolor z żółtego na beżowy.
Odetnij głowę z dołączonymi około 4 calami łodygi. W kątach liści i wokół dolnej szypułki wkrótce uformują się nowe główki kwiatowe. Będą znacznie mniejsze niż początkowa główka, ale nadal pyszne. Kontynuuj zbiory, a będą produkować.
Jak wyhodować brokuły z nasion
W chłodniejszym klimacie uzyskasz przewagę, zaczynając nasiona w pomieszczeniu na sześć do siedmiu tygodni przed datą ostatniego mrozu. W ciągu około czterech do pięciu tygodni, kiedy rośliny brokułów osiągną około 5 cali wysokości, utwardź je, aby były gotowe do przesadzenia. Brokuły po stwardnieniu mogą wytrzymać lekki mróz.
W cieplejszym klimacie można kierować brokuły nasienne bardzo wczesną wiosną. W gorącym klimacie można wykonać drugi siew późną wiosną/wczesnym latem i ewentualnie późnym latem (lipiec/sierpień) w przypadku upraw jesiennych. Na obszarach o łagodnych zimach brokuły przetrwają zimę i będą gotowe do zbiorów na wiosnę. Ogrodnicy w chłodnym klimacie mogą również kierować nasionami, ale musisz poczekać do około 1 miesiąca przed ostatnią przewidywaną datą przymrozków.
Powszechne szkodniki i choroby
Brokuły są podatne na te same szkodniki co kapusta. Najczęstszymi szkodnikami są pętelka kapuściana, importowana kapusta kapuściana, larwa korzeniowa kapusty i mszyce. Te szkodniki są bardziej dokuczliwe na początku sezonu.
Powszechne choroby obejmują czarną nogę, czarną zgniliznę i kiłę. Zwalczanie choroby najlepiej osiągnąć przez coroczną rotację upraw. Kijowa zmniejsza się, gdy podniesiesz pH gleby do około 7,0.
