Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Aromatyczna papryka Serrano zyskuje w dzisiejszych czasach mnóstwo uwagi kulinarnej. Jej nazwa nawiązuje do gór Sierra w regionach Puebla i Hidalgo w Meksyku, gdzie jest uprawiana. Znane są również jako słodka papryka, papryczki chili lub zielone chili. Mają przyzwoity zastrzyk intensywności, ale nie są śmiesznie ostre. Są nieco gorętsze niż jalapeno i mniejsze, ale mają słodszy smak.
Papryczki serrano są często spożywane na surowo i dodawane do salsy, pico de gallo i wielu dań meksykańskich. Podobnie jak inne papryki, ta jest pożywna, zawiera wiele witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Najczęściej są zielone, ale można je również zobaczyć w odcieniach żółtego, pomarańczowego, czerwonego, brązowego lub fioletowego i zaczynają zmieniać kolor, gdy zaczynają dojrzewać.
Uprawa papryki może być nieco trudniejsza niż w przypadku innych upraw ogrodowych, ale papryka Serrano jest jednym z najłatwiejszych w uprawie. Powinny być sadzone po przejściu niebezpieczeństwa mrozu na wiosnę i generalnie będą gotowe do zbioru w ciągu trzech miesięcy.
| Nazwa naukowa | Capsicum annuum (odmiana 'Serrano') |
| Nazwa zwyczajowa | Papryka serrano, zielona papryka chili |
| Rodzaj rośliny | Tropikalna roślina wieloletnia lub roczna w zimnych strefach |
| Dojrzały rozmiar | 2-3 stopy |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce |
| Typ gleby | Bogaty, przepuszczalny, gliniasty |
| pH gleby | 5,5 do 7,0 |
| Czas kwitnienia | Lato |
| Kolor kwiatów | Biały |
| Strefy twardości | 10 i powyżej, USDA |
| Obszary rodzime | Puebla i Hidalgo, Meksyk |
| Toksyczność | Podrażnia skórę lub usta |
Jak sadzić paprykę serrano?
Możesz uprawiać paprykę Serrano z nasion lub kupować rośliny ze szkółki. Najlepiej kupić je od mniejszego sprzedawcy rolnego lub zaufanej szkółki. W sklepach wielkopowierzchniowych choroby mogą rozprzestrzeniać się szybciej wśród dużej liczby roślin uprawianych w szklarniach przemysłowych. Wybierz najzdrowsze rośliny bez widocznych oznak choroby lub urazu.
Wybór odpowiednich roślin towarzyszących w ogrodzie jest dobry dla papryki. Najlepszymi towarzyszami są inne papryki, pomidory, bazylia, pietruszka, marchew, pasternak, buraki, czosnek, cebula i rzodkiewki. Papryka nie jest dobrze posadzona w pobliżu kopru włoskiego lub kalarepy.
Posadź rośliny papryki w odległości od 12 do 24 cali. Jeśli rośnie w pojemnikach, wybierz doniczki o wielkości co najmniej jednego galona. Dojrzałe rośliny papryki Seranno mogą osiągać do pięciu stóp wysokości, ale uprawiane jako roślina jednoroczna mają większe szanse na utrzymanie się od dwóch do trzech stóp wysokości.
Możesz chcieć postawić swoje rośliny, aby nie opadły, gdy papryka jest bliska dojrzewania. Do ich związania użyj czegoś miękkiego, np. nylonu (rajstopy) lub kawałków bawełnianego dżerseju.
Obracaj swoje nasadzenia papryki każdego roku i nie sadź ich tam, gdzie inne psiankowate zostały posadzone w ciągu ostatnich dwóch lat.
Pielęgnacja roślin papryki Serrano
Lekki
Papryka, będąc rośliną tropikalną, potrzebuje pełnego słońca, aby się rozwijać. Co najmniej sześć godzin słońca dziennie jest idealne. Nawet po zerwaniu powinny być wystawione na słońce, aby dojrzeć w zielonej fazie.
Gleba
Serrano, jak każda papryka, lubi glebę żyzną, żyzną, dobrze przepuszczalną i obojętną lub lekko kwaśną.
Dodanie kompostu jest kluczem do stworzenia żyznej gleby, którą kochają. Niektórzy miłośnicy lubią dostosowywać pH gleby, aby uprawiać paprykę z bardziej intensywnym ciepłem.
woda
Regularnie podlewaj rośliny papryki, zaraz po nawożeniu i zawsze, gdy gleba jest sucha. Woda u podstawy rośliny zamiast z góry, aby zapobiec pleśni.
Temperatura i wilgotność
Ponieważ większość papryki pochodzi z ciepłego klimatu wolnego od mrozu, uważa się ją za tropikalną bylinę, ale w Stanach Zjednoczonych uprawia się ją głównie jako rośliny jednoroczne.
Nawóz
Regularne nawożenie roślin papryki, mniej więcej raz w miesiącu, przez cały sezon wegetacyjny, również pomoże im dobrze funkcjonować.
Czy papryczki Serano są toksyczne?
Chociaż całkowicie jadalne, papryczki Serano są ostre i pikantne, znacznie bardziej niż papryczka jalapeño. Zjedzenie całej, surowej papryki może spowodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe i pieczenie w ustach. Z tego powodu powinny być trzymane poza zasięgiem zwierząt domowych i dzieci.
Żniwny
Zaleca się zbieranie papryczek Serrano, gdy są jeszcze zielone. Na winorośli dojrzewają do czerwonego koloru, ale im dłużej pozostają, stają się bardziej podatne na gnicie. Pokrój je delikatnie, zamiast ciągnąć, aby nie uszkodzić delikatnych pędów.
Jeśli chcesz, aby dojrzewały bardziej, niektórzy wolą te łagodniejsze, nieco słodsze smaki, po prostu umieść je w misce w chłodnym, suchym miejscu z pośrednim światłem słonecznym.
Jak wyhodować paprykę Serano z nasion?
Stosunkowo łatwo jest wyhodować te papryki z nasion. Najlepiej zacząć je pod dachem na około dwa miesiące przed ostatnimi spodziewanymi wiosennymi przymrozkami. Wysianie ich w doniczkach torfowych dobrze sprawdza się wtedy, gdy przenosisz je na zewnątrz.
Nasiona potrzebują przyzwoitej ilości ciepła do kiełkowania, najlepiej około 80-85 stopni Fahrenheita i dużej ilości światła słonecznego. Nie siej ich zbyt głęboko, około 1/4 cala jest wystarczające. Upewnij się, że podłoże do uprawy jest dobrze osuszone i wilgotne.
Stopniowe wystawianie sadzonek na działanie temperatur zewnętrznych może pomóc w zapobieganiu wstrząsom i najlepiej jest poczekać, aż temperatura w ciągu dnia osiągnie co najmniej 60 stopni Fahrenheita przed próbą ich przesadzenia.
Powszechne szkodniki i choroby
Na szczęście papryki są bardziej odporne na szkodniki niż inne rośliny, co oznacza, że łatwo jest je uprawiać ekologicznie. Ale jako psiankowate (takie jak ziemniaki i pomidory) mogą rozwinąć różne problemy, w tym inwazję mszyc, mszyc lub mączlików. Można je usunąć ręcznie lub spryskać je strumieniem wody z pozycji prysznica na dyszy węża lub za pomocą naturalnego mydła w sprayu.
Sadzenie w pełnym słońcu, coroczne obracanie nasadzeń w celu uzupełnienia gleby i przestrzeganie zasad sadzenia towarzyszącego może pomóc złagodzić wiele z tych problemów.
