Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przegląd
- Całkowity czas: 1 godz
- Poziom umiejętności: początkujący
Boćwina szwajcarska nie jest szczególnie popularną zieleniną liściastą w Stanach Zjednoczonych, choć jest bardzo popularna w regionie Morza Śródziemnego. Można go jeść na surowo, smażyć lub przygotować w inny sposób, tak jak przygotowuje się szpinak. W rzeczywistości boćwina szwajcarska ma w RPA nazwę „szpinak”. Jest stosunkowo łatwa w uprawie w większości części Stanów Zjednoczonych i łatwo jest skończyć z większą ilością niż możesz łatwo zjeść. Na szczęście łatwo jest zblanszować i zamrozić zarówno łodygi, jak i liście, aby cieszyć się nimi później w ciągu roku.
O boćwinie szwajcarskim
Podobnie jak wszystkie ciemnozielone warzywa liściaste, boćwina ma niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą. Jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminy z grupy B oraz jest dobrym źródłem witaminy K, tłuszczów omega-3 i witaminy A.
Smak botwinki przypomina szpinak, ale jest nieco słodszy. Pięknie wygląda też w ogrodzie. zwłaszcza „Five Color Silverbeet” z pomarańczowymi, purpurowymi, żółtymi i białymi łodygami, które wyglądają niesamowicie. Jest również dość łatwy w uprawie. Jeśli będziesz zbierać tylko zewnętrzne łodygi, a nie całą roślinę, nowe łodygi będą się formować w środku rośliny. Nie rzuca się w letnie upały, co jest bonusem dla miłośników zielonych liści. Całkiem dobrze znosi również mróz, co oznacza, że często można zbierać boćwinę nawet do listopada.
Boćwina szwajcarska jest najlepsza świeża, ale można ją zamrozić nawet przez rok, jeśli jest odpowiednio przygotowana. Oto jak ją konserwować:
Co będziesz potrzebował
Sprzęt / Narzędzia
- Garnek
- Wielka miska
- Słoma (opcjonalnie)
Materiały
- lód
- woda
- Torby do zamrażania lub inne pojemniki do zamrażania
Instrukcje
-
Umyj Chard
Dobrze umyj boćwinę.
-
Oddziel łodygi od liści
Oddziel łodygi od liści. To sprawia, że jest to wygodniejsze podczas późniejszego gotowania botwiny, ponieważ gotowanie trwa dłużej niż łodygi niż liście. Czasami będziesz chciał użyć tylko jednego lub drugiego w przepisie, a nie obu.
-
Przygotuj wrzącą i lodową wodę
Zagotuj w garnku wodę i napełnij miskę lodowatą wodą.
-
Umieść boćwinę we wrzącej wodzie
Wrzuć boćwinę do garnka z wrzącą wodą. Jeśli masz do zagotowania dużą porcję, zrób to w częściach, aby warzywa zachowały świeży smak po zamrożeniu. Dobry stosunek to 4 szklanki pakowanych warzyw na galon wrzącej wody. Blanch (gotować) Boćwina szypułkowa przez dwie minuty i liście przez minutę.
Wskazówka
Po włożeniu boćwiny do wrzącej wody, uważaj, aby woda ponownie zaczęła się gotować. Następnie uruchom minutnik na jedną lub dwie minuty (w zależności od tego, czy blanszujesz liście, czy łodygi).
-
Zanurz Chard w lodowatej wodzie
Umieść je w lodowatej wodzie natychmiast po blanszowaniu, aby zatrzymać proces gotowania.
-
Odsącz dobrze
Boćwinę dobrze odcedź i strząśnij nadmiar wody.
-
Przygotuj się na zamrażarkę
Włóż łodygi i liście do oddzielnych torebek do zamrażania lub innych pojemników do zamrażania. Usuń jak najwięcej powietrza z worka. Możesz użyć worków zamkniętych próżniowo lub, jeśli są one niedostępne, możesz faktycznie wyssać powietrze z torby strunowej. Aby to zrobić, zamknij górną część torby, z wyjątkiem miejsca na włożenie słomki. Następnie wyssaj powietrze najlepiej, jak potrafisz. Dociśnij słomkę, aby można ją było wyjąć bez wpuszczania większej ilości powietrza do środka. Pomoże to utrzymać jakość i zapobiegnie oparzeniu zamrażarki.
-
Zamrażać
Zamrozić na sześć miesięcy do roku.
Jest to łatwy sposób na upewnienie się, że będziesz w stanie wykorzystać całą pyszną boćwinę rosnącą w Twoim ogrodzie, kiedy tylko zechcesz. Zamarza na tyle długo, że możesz go mieć do następnego sezonu wegetacyjnego.
Źródła artykułówdesign-jornal.com korzysta wyłącznie z wysokiej jakości źródeł, w tym z recenzowanych badań, aby potwierdzić fakty zawarte w naszych artykułach. Przeczytaj nasz proces redakcyjny, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak weryfikujemy fakty i dbamy o dokładność, wiarygodność i wiarygodność naszych treści.-
Zamrażanie zielonych liściastych warzyw do późniejszego wykorzystania. Witryna rozszerzenia UMN
