Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Podczas projektowania przebudowy kuchni może być kuszące, aby mieć całkowitą swobodę w zakresie rozmieszczenia i rozmieszczenia. Jednak obowiązują ograniczenia. Ograniczenia wynikają nie tyle z obowiązkowego kodeksu budowlanego, co z dobrowolnych zaleceń dotyczących projektowania przestrzeni, z których wiele wywodzi się z wytycznych planowania kuchni National Kitchen & Bath Association (NKBA).
Te ograniczenia i zalecenia przestrzenne dotyczą kluczowych obszarów, takich jak odległość między miejscami pracy; odległość między obszarami roboczymi; alejki chodnikowe; prześwity siedzeń; rozmieszczenie i umieszczenie zmywarki; i blaty kuchenne.
| Przestrzeń | Odległość (cale) |
| Odległość między wyspą a ladą | Minimum 42 cale zwykle lub 48 cali dla kuchni z +1 kucharzami |
| Przestrzeń na chodniku | Minimum 42 cale w pobliżu miejsca pracy lub 36 cali w innym miejscu |
| Zmywarka do zlewu | Maksymalnie 36 cali |
| Miejsce do siedzenia w kuchni | Od 32 do 44 cali, w zależności od dokładnej lokalizacji i natężenia ruchu pieszego w pobliżu |
Odległość trójkąta między obszarami roboczymi w kuchni
Trójkąt do pracy w kuchni to koncepcja projektowa, która zaleca umieszczenie trzech najważniejszych obszarów roboczych – zlewu, lodówki i kuchenki – w trójkątny sposób. Chociaż koncepcja trójkąta kuchennego istnieje od wielu lat, działa dobrze i zawsze możesz na niej polegać, jeśli kiedykolwiek masz wątpliwości co do kierunku projektowania kuchni.
Trójkąt kuchenny może mieć wiele odmian, o ile:
- Trzy nogi trójkąta mają łącznie 26 stóp lub mniej;
- Żadna noga nie jest dłuższa niż 9 stóp; i
- Żadna noga nie jest krótsza niż 4 stopy.
Żadne z tych pomiarów nie są trudne i szybkie, ponieważ kod nie ma zastosowania. Chodzi o to, aby ogólnie zachować odległości w tych granicach. Jeśli powinieneś się różnić o kilka stóp w dowolnym kierunku, projekt kuchni powinien nadal dobrze funkcjonować.
Odległość między wyspą a licznikiem
Zalecana odległość między kuchennymi obszarami roboczymi, które mogą obejmować zarówno blaty obwodowe, jak i wyspy kuchenne:
- Minimum 42 cale w kuchni z jednym kucharzem
- Minimum 48 cali w kuchni, w której może pracować więcej niż jeden kucharz.
Ponieważ kuchnie mogą być zatłoczone zarówno przez kucharzy, jak i przechodniów, ważne jest przestrzeganie tych zaleceń dotyczących przestrzeni.
Zwróć uwagę, że te zalecenia rozróżniają alejki robocze, które prowadzą z jednego miejsca pracy do drugiego, oraz chodniki, które przenoszą ruch przez kuchnię. Nie obowiązują żadne zalecenia dotyczące maksymalnej odległości.
Rozstaw korytarzy w kuchni
Chodniki przenoszą ruch przez kuchnię. Chodniki nie obsługują obszarów roboczych w kuchni, podobnie jak korytarze robocze.
Zalecana minimalna szerokość chodników to 36 cali. Chodniki mogą być dowolnie szerokie.
Zalecenia dotyczące wolnych miejsc w kuchni
Prześwit w kuchni jest elastyczny i można go dostosować do własnych potrzeb. Oczekiwane miejsce siedzące znajduje się w takim miejscu, jak bar śniadaniowy lub stół do jedzenia w kuchni; nie dotyczy dedykowanych jadalni.
- Minimum 44 cale, aby ruch mógł swobodnie poruszać się do przodu za siedzeniem.
- Minimum 36 cali dla ruchu na boki za siedzeniem.
- Minimum 32 cale bez oczekiwanego ruchu.
Zalecenia dotyczące odstępów i umiejscowienia zmywarki
Zmywarki i zlewozmywaki mogą być łatwo zatłoczone, ponieważ muszą znajdować się blisko siebie, aby skorzystać ze wspólnego odpływu i zaopatrzenia w wodę.
- Od zmywarki do zlewu powinno wynosić maksymalnie 36 cali. Cel jest dwojaki: po pierwsze, aby kucharz mógł z łatwością przenosić naczynia ze zlewu do zmywarki; po drugie, aby ułatwić połączenia podblatowe między zlewem a zmywarką.
- Odległość między zmywarką a najbliższymi szafkami bazowymi lub innymi przeszkodami powinna wynosić minimum 21 cali. Chodzi o to, aby drzwi zmywarki miały dużo miejsca do otwarcia.
Zalecenia dotyczące powierzchni blatu kuchennego
Powierzchnia lądowania w kuchni to miejsce na blacie, które pozwala umieścić lub wylądować przedmioty ze zlewu, lodówki, powierzchni do gotowania i obszarów obsługi piekarnika. Blat sąsiaduje z tymi obszarami. Na przykład, jeśli kuchenka nie ma w pobliżu miejsca do lądowania, kucharz może pokusić się o umieszczenie gorącej patelni, którą właśnie wyjęła, w bliskim, ale niebezpiecznym miejscu, na przykład na górze lodówki lub na podłodze.
Obszar lądowania to po prostu sposób na opisanie absolutnej minimalnej ilości blatu potrzebnego w sąsiedztwie jednego z tych obszarów.
- Obszar lądowania w zlewie: minimum 24 cale z jednej strony i 18 cali z drugiej strony.
- Obszar lądowania lodówki: 15 cali po stronie uchwytu lodówki.
- Powierzchnia lądowania na powierzchni do gotowania: 12 cali po jednej stronie i 15 cali po drugiej stronie, minimum. Jeśli masz blat z poziomami o różnych wysokościach, nadal musisz zapewnić te wartości minimalne na tym samym poziomie, co powierzchnia do gotowania.
- Obszar lądowania w piekarniku: 15 cali obok lub nad piekarnikiem. Jeśli drzwiczki piekarnika otwierają się na przejście robocze, a nie na chodnik, możesz zapewnić miejsce do lądowania naprzeciwko piekarnika (tj. wyspę kuchenną) nie dalej niż 48 cali.
