Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
W tym artykule
Nóż szefa kuchni Nóż do obierania Nóż ząbkowany Nóż do odkostnianiaNóż do rzeźbienia Tasak do warzyw Noże do sera Ostrzałka do noży
Niezależnie od tego, czy jesteś prawdziwym szefem kuchni w domu, czy też do tej pory większość gotowania robiłeś w kuchence mikrofalowej, będziesz chciał mieć pewność, że Twoja gra z nożami jest na najwyższym poziomie – oto kilka innych niezbędnych rzeczy, które polecają szefowie kuchni . Bardzo łatwo jest podnieść dowolny nóż z szuflady i użyć go do wszystkiego, od krojenia pomidorów po odkostnianie kurczaka, ale każdy dobry kucharz wie, że każde jedzenie i każdy rodzaj cięcia noża wymaga określonego noża. W końcu użycie ząbkowanego noża do chleba do szparagów Julienne lub próba pokrojenia bagietki nożem do kości może okazać się odrobinę trudna. Jeśli to dla ciebie nowość, nie martw się – wyjaśnimy.
Czy chcesz ulepszyć swoje tępe noże do pierwszego mieszkania? Obiecujemy, że jeśli wiesz, na co kupujesz, nie pożałujesz inwestycji. Przed nami rozkładamy najlepsze noże kuchenne (i akcesoria do noży), których możesz potrzebować, wraz z przydatnym opisem, do czego dokładnie użyć każdego z nich. Kto wie? Ten tasak do warzyw może być po prostu kluczem, który odblokuje Twój potencjał kucharza!
Nóż szefa kuchni
Wół roboczy w Twojej kuchni, nóż szefa kuchni jest przeznaczony do niemal każdej pracy, od siekania twardego jarmużu po golenie czosnku. Sprawi, że pokrojenie steku w kostkę będzie dziecinnie proste i będzie dobrze służyć do wszystkiego, od julieningu po mielenie imbiru. Jeśli kupujesz tylko jeden nóż dobrej jakości, to właśnie to.
Nóż szefa kuchni Misen 65
Nóż szefa kuchni Shun Classic 8" $188 $ 120
JA Nóż szefa kuchni Henckels International Classic 8" 27
Nóż do obierania
Zasadniczo miniaturowy nóż szefa kuchni, nóż do obierania najlepiej nadaje się do prac na mniejszą skalę, takich jak obieranie owoców i warzyw, usuwanie wierzchu z truskawek, odkrywanie krewetek lub usuwanie nasion z ostrej papryki - w zasadzie wszystko, co nóż szefa może być zbyt niezdarny i oversize dla.
Nóż do obierania Misono UX-10 $150
Nóż do obierania Wüsthof Classic 3 1/2 cala
Zyliss 3,5-calowy nóż do obierania $11
Ząbkowany nóż
Znany inaczej jako nóż do chleba, duży ząbkowany nóż jest przeznaczony do przecinania twardego chleba i chrupiących skórek. To także poręczne narzędzie do siekania bloków czekolady, krojenia ciasta lub golenia zewnętrznej skórki melona.
Nóż do chleba Shun Fuji 500 $ 400 $
Nóż do chleba Shun Classic 9" 188 zł 120
Zwilling J.A. Nóż do chleba Henckels TWIN Signature 75 zł 40
Nóż do odkostniania
Zaprojektowany do tunelowania wzdłuż kości, ten nóż ma cienkie, elastyczne ostrze, które ułatwia usuwanie kości lub skóry z kawałków mięsa i ryb. Świetnie nadaje się również do cienkiego krojenia szynki lub wędzonego łososia.
Nóż do filetowania Shun Classic Gokujo 150 $ 96
Victorinox Swiss Army 6-calowy nóż do odkostniania Fibrox Pro z elastycznym ostrzem 29 USD 25
Nóż do rzeźbienia
Długie ostrze noża do krojenia sprawia, że jest to idealne miejsce do przygotowywania pieczonych mięs i ryb. W przeciwieństwie do noży do kości, te działają najlepiej na gotowanych lub pieczonych mięsach, takich jak na przykład indyk na Święto Dziękczynienia. Często są one dostarczane w zestawie do rzeźbienia, który zawiera również widelec, który pomaga utrzymać pieczeń na miejscu podczas krojenia.
Nóż do rzeźbienia Global Sai
Nóż do rzeźbienia dla smakoszy Wüsthof 76 zł 60
Tasak do warzyw
Tradycyjny w Azji tasak do warzyw w kształcie kwadratu jest przeznaczony do czystego krojenia dużych porcji warzyw i innych, delikatniejszych produktów bez kości. Znakomicie nadaje się do wyciskania, miażdżenia i mielenia czosnku, a nawet krojenia steków.
Tasak Shun Kaji 7" $500 $400
Zwilling J.A. Tasak do warzyw Henckels Twin Signature 90
Noże do sera
Wszyscy wiemy, do czego służą te. Chociaż zestaw noży do sera może wydawać się nieco niepoważny, nóż do masła nie pasuje do twojego wymyślnego Brillat-Savarin. Dobry zestaw do sera będzie zawierał nóż do miękkich serów, jeden do półtwardych serów, jeden do twardych serów i widelec do przytrzymywania twardego sera na miejscu.
Noże do sera Williams Sonoma z kością
Noże do sera Prodyne ze stali nierdzewnej 20 zł 17
Ostrzałka
Niezbędna do konserwacji noży, ostrzałka do noży lub stal do honowania pomogą utrzymać noże w najwyższej ostrości tak długo, jak to możliwe. Oznacza to dłuższą żywotność, a także czystsze przygotowywanie żywności. Wygrana-wygrana!
Diamentowa ostrzałka do noży Michel Bras 175
Ostrzałka do noży kuchennych Wrenwane 10
Elektryczna ostrzałka do noży Chef'sChoice 320
Następny w górę: Szef kuchni z Nowego Jorku przeprowadza nas przez dziewięć rodzajów cięć nożem.
