Zdrowe samice kur, zwane kurami, są w stanie składać jaja, niezależnie od obecności koguta. Jaja zostaną niezapłodnione, jeśli kura nie ma dostępu do koguta, co oznacza, że jajo nigdy nie rozwinie się w pisklę.
Ogólnie rzecz biorąc, kury osiągają dostateczną dojrzałość, aby składać jaja w wieku około sześciu miesięcy, choć różni się to w zależności od rasy. Pierwsze złożone jaja mogą mieć miękkie skorupki lub nienormalne kształty.
Zdrowe kury są w stanie złożyć jajo mniej więcej raz dziennie, ale czasami mogą pominąć jeden dzień. Niektóre kury nigdy nie zniosą jaj. Często jest to spowodowane defektem genetycznym, ale może mieć inne przyczyny, takie jak zła dieta. Kury muszą mieć w swojej diecie wystarczającą ilość wapnia, aby wyprodukować twardą skorupkę jaja. Skontaktuj się z weterynarzem, jeśli jedna z twoich kur ma problemy ze składaniem jaj.
Jak kury produkują jajka
Układ rozrodczy kur składa się z jajnika i jajowodu. Chociaż kury rodzą się z dwoma jajnikami, jeden skurczy się i stanie się niefunkcjonalny. Pozostały zdrowy jajnik to miejsce, w którym zaczyna się rozwój komórki jajowej. Wykształcenie jaja przez kurę trwa od 24 do 28 godzin.
W jajniku powstaje żółtko, które po przygotowaniu zostaje wyrzucone do pierwszej części jajowodu, zwanej infundibulum. W tym miejscu odbywa się zapłodnienie, jeśli kura się pokryła. Po kryciu plemniki koguta wędrują do lejka, gdzie nawożą nowo uwolnione żółtko z jajnika.
Po około 30 minutach jajo przemieszcza się dalej wzdłuż jajowodu do magnum, gdzie zaczyna się formować białko lub białko jaja. Po około trzech godzinach grube, białe białko rozwija się mniej więcej w połowie, a jajo przesuwa się dalej wzdłuż jajowodu.
Następnym przystankiem jest przesmyk, gdzie tworzą się błona wewnętrzna i zewnętrzna powłoki. Białko nadal się rozwija, a błona skorupy tworzy się w ciągu około godziny lub dwóch.
Po opuszczeniu przesmyku jajo wchodzi do macicy, gdzie pozostaje przez 18 do 24 godzin, podczas gdy rozwija się twarda skorupa zewnętrzna. Po uformowaniu skorupki jajo jest przepychane przez pochwę i opuszcza ciało kury przez kloakę, tylny otwór.
Jaja zapłodnione a jaja niezapłodnione
Jeśli kura jest w stanie parzyć się z kogutem, jej jaja mogą zostać zapłodnione. Świeże jaja można spożywać niezależnie od tego, czy są zapłodnione, czy nie. Jeśli zbierasz jajka codziennie lub dwa, nie ma szans na znalezienie rozwiniętego pisklęcia w jajku, gdy je rozbijesz.
Chociaż istnieją niewielkie różnice między jajami zapłodnionymi i niezapłodnionymi, niekoniecznie występują różnice w smaku, konsystencji lub zawartości składników odżywczych w jaju.
Aby zarodek kurczaka przekształcił się w pisklę, jajo musi być inkubowane przez 21 dni. Kura może to zrobić, siedząc na jajach; nazywa się to „kwotem”. Jeśli kura nie kwocze, jaja można umieścić w inkubatorze na 21 dni.
Jeśli zapłodnione jaja zostaną zebrane wkrótce po złożeniu i będą trzymane w chłodnym miejscu, zarodek nie dojrzeje. Niektóre rasy kur są bardziej podatne na kwoczenie niż inne. Ponadto, jeśli jedna kura staje się kwoką, inne kury wokół niej również mogą kwoczyć.
Jeśli chcesz wiedzieć, czy świeżo złożone jajo zostało zapłodnione, czy nie, można to osiągnąć za pomocą procesu zwanego świecowaniem. Trzymaj jajko pod jasnym światłem i sprawdź zawartość pod kątem kształtu i nieprzezroczystości. Możesz być w stanie zobaczyć wczesne stadia zarodka, a czasem również plamy krwi. Jednak na tym etapie potrzeba wprawnego oka, aby dostrzec różnice między zapłodnionymi i niezapłodnionymi jajami.
