Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kurkuma to roślina tropikalna. Jej kłącza są tradycyjnie wykorzystywane zarówno do przygotowywania posiłków, jak i jako lekarstwo. Należy do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae) i podobnie jak imbir uważany jest za przyprawę. Inną cechą, którą dzieli z imbirem, jest efektowny kwiat (chociaż efektowna część jest w rzeczywistości przylistkiem, a nie prawdziwym kwiatem), co oznacza, że roślina ma dodatkowe zastosowanie jako ozdoba. Liście przypominające kannę sprawiają, że jest atrakcyjną rośliną liściastą, nawet gdy nie ma kwiatów.
| Nazwa botaniczna | Kurkuma longa |
| Nazwa zwyczajowa | Kurkuma, kurkuma pospolita, korzeń kurkumy |
| Rodzaj rośliny | Bylina zielna |
| Dojrzały rozmiar | 3 do 4 stóp wysokości i szerokości |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce na dalekiej północy, częściowe słońce gdzie indziej |
| Typ gleby | Bogaty, dobrze odsączony i stale nawilżony |
| pH gleby | Lekko kwaśny do lekko zasadowego |
| Czas kwitnienia | Od lipca do sierpnia |
| Kolor kwiatu (przysadka) | Burgundowy, zielony, różowy, biały, żółty lub dwukolorowy |
| Strefy odporności roślin USDA | 8 do 11 |
| Obszar ojczysty | Indie i Malezja |
Jak uprawiać kurkumę?
Uprawa kurkumy jest dość łatwa. To nie jest roślina, którą przycinasz. Twoim głównym zadaniem jest utrzymywanie dobrego nawadniania i ochrona kłącza przed niskimi temperaturami. Aby wyhodować kurkumę w klimacie chłodniejszym niż strefa 8, masz trzy możliwości:
- Traktuj to jako roczne.
- Uprawiaj ją w ogrodzie latem, a jesienią wykopuj kłącza, aby przechować je na zimę w pomieszczeniach. W takim przypadku odciąłbyś szczytowy wzrost, a następnie przechowywał go w chłodnym, suchym miejscu. Ogrodnicy zazwyczaj używają mchu torfowego, trocin lub wermikulitu jako środka do przechowywania. Utrzymuj nośnik przechowywania lekko wilgotny przez całą zimę, od czasu do czasu zraszania.
- Uprawiaj ją w doniczce, którą latem można umieścić na zewnątrz, a jesienią przenieść do domu, aż powróci ciepła pogoda.
Zakładając, że zdecydujesz się uprawiać kurkumę w doniczce, oto jak postąpić. Wybierz odpowiedni pojemnik (lub pojemniki) do wzrostu rośliny lub roślin. Ponieważ kurkuma jest dość dużą rośliną, wybierz duże doniczki (około 18 cali szerokości i co najmniej 12 cali głębokości).
Kup kilka kłączy (prawdopodobnie dostępnych online niż w lokalnym centrum ogrodniczym). Sprawdź kłącza pod kątem pąków (pomyśl o „oczkach” na ziemniaku). Małe kłącze będzie miało dwa lub trzy pąki, co jest w porządku. Większe mogą mieć więcej, w takim przypadku należy je podzielić. Załóżmy więc, że na każdym kupionym kłączu znajduje się 6 pąków. Przełamałbyś każde kłącze na pół i posadził dwie połówki w jednej ze swoich doniczek, a pozostałe dwie połówki w innej doniczce.
Wczesną wiosną posadź te kłącza na głębokość dwóch cali w doniczce. Pąki muszą być skierowane do góry. Trzymaj garnek w pomieszczeniu, aż temperatura w nocy nie spadnie poniżej 50s (F). W tym momencie wynieś doniczkę na zewnątrz i umieść ją w słonecznym miejscu, osłoniętym od silnych wiatrów.
Upewnij się, że ziemia w doniczce nigdy nie wysycha. Może to stanowić wyzwanie, ponieważ gleba w pojemnikach wysycha szybciej niż gleba w ziemi. Ponieważ kurkuma lubi wilgotne warunki, zwiększ wilgotność jeszcze bardziej poprzez zraszanie liści rośliny w okresach gorącej i suchej pogody.
Jeśli uprawiasz kurkumę jako ozdobę i chcesz zimować jej kłącza, po prostu przynieś roślinę z powrotem do domu, do doniczki i wszystko, jesienią, gdy nadejdą pierwsze przymrozki, tak jak w przypadku innych tropikalnych okazów, takich jak:
- Uszy słonia (Colocasia esculenta)
- Canna tropicana
- Dalia
Ponieważ ideą zimowania kurkumy jest ratowanie kłączy, naprawdę nie musisz się zbytnio martwić o swoją roślinę doniczkową po przeniesieniu jej do domu. Możesz śmiało usunąć nadziemną część rośliny. Wodę wlewaj do garnka tylko oszczędnie. Nie musisz martwić się poziomem światła, ale trzymaj go w miejscu, w którym temperatura będzie utrzymywała się na stałym poziomie w latach 50. lub 60. (F).
Lekki
Na dalekiej północy daj swojej kurkumie pełne słońce. Im dalej na południe, tym bardziej wskazane jest pozostawienie popołudniowego cienia.
Gleba
Kurkuma lubi żyzną glebę. Pomaga w tym dodanie kompostu i/lub obornika. Gleba powinna również dobrze przesiąkać.
woda
Kurkuma to roślina, która toleruje mokrą glebę. Przynajmniej uważaj, aby gleba nigdy nie wysychała. Uważa się, że zapotrzebowanie na wodę kurkumy jest ponadprzeciętne.
Nawóz
Ponieważ kurkuma potrzebuje dużo składników odżywczych, karm ją co miesiąc. Najlepiej sprawdza się uniwersalny nawóz płynny.
Zbieranie kurkumy do celów kulinarnych i leczniczych
Jeśli uprawiasz kurkumę jako przyprawę lub jako lek, będziesz chciał usuwać przynajmniej część kłącza każdego roku pod koniec sezonu wegetacyjnego. Resztę można zabrać do domu, tak jak w przypadku uprawy kurkumy jako rośliny ozdobnej. W ten sposób masz roczne źródło kurkumy do użytku w gotowaniu itp.
Zbieraj je jesienią po pierwszych przymrozkach, co spowoduje żółknięcie liści. To kłącze, które zbierasz, ponieważ jest to część rośliny używana do przygotowywania posiłków i medycyny.
Aby przygotować kłącze kurkumy do użycia jako przyprawa, najpierw go zagotuj. Następnie pozwól mu wyschnąć. Po wyschnięciu zmielisz go na proszek.
Kłącze ma również tradycyjnie wiele zastosowań leczniczych, w tym do zmniejszania stanu zapalnego.
