Fasola rodzinna występuje w wielu odmianach, ale jedne z najsmaczniejszych to fasola zwyczajna, zwykle uprawiana na kratach lub innych podporach pionowych. Występują w odmianach łamanych, które mają długie, zaokrąglone strąki, identyczne jak te na niskopiennej fasoli krzewiastej, a także fasolę wielokwiatową, którą można rozpoznać po spłaszczonych strąkach. Fasola zwyczajna to generalnie odmiany Phaseolus vulgaris, fasola wielokwiatowa jest odmianą Phaseolus coccineus. Oba gatunki pochodzą z Meksyku, Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, choć były uprawiane od tak dawna, że różne odmiany rodowe są obecnie ściśle związane z regionami, w których się rozwijały.
Istnieją również zupełnie inne gatunki azjatyckich fasolek pnących, które są coraz bardziej popularne w ogrodach Ameryki Północnej. Często mają wyjątkowy wygląd, ale wiadomo, że fasola jest niezwykle pożywna.
Uprawa fasoli z rodzynkami
Większość fasoli szparagowej potrzebuje 65-75 dni na dojrzewanie i nie rośnie dobrze na zewnątrz, dopóki gleba nie ogrzeje się do co najmniej 60 stopni, a najlepiej 70 stopni. Jeśli nie masz długiego sezonu wegetacyjnego w swoim regionie – lub jeśli wolisz zbierać fasolę wcześniej – możesz zacząć nasiona w pomieszczeniu na kilka tygodni przed ostatnimi przymrozkami późnej zimy lub wiosny.
Jeśli zdecydujesz się sadzić nasiona bezpośrednio w ogrodzie, poczekaj, aż temperatura gleby osiągnie co najmniej 60 stopni, a następnie posadź nasiona o głębokości 1 cala i odstępie 2 cali. Cień je do 4 cali od siebie, gdy rosną. Fasola lubi dość przyzwoitą glebę, więc dodaj trochę kompostu i dodaj trochę składników odżywczych. Lekko podlewaj fasolę, aż pojawią się małe sadzonki. Następnie utrzymuj glebę wilgotną, ale nie nasyconą, aż rośliny zaczną kwitnąć, w którym to momencie należy bardziej dokładnie podlewać i kontynuować to, aż wszystkie ziarna zostaną zebrane na sezon.
Większość opisywanej tu fasoli to tradycyjna fasola łamana, ale na dokładkę uwzględniono fasolę wielokwiatową i niektóre bardziej egzotyczne fasole azjatyckie. Wiele z tych odmian można również pozostawić do dojrzewania na winorośli, aby zebrać je w postaci suszonej fasoli.
Oto 10 wspaniałych odmian fasoli do ogrodu warzywnego.
Wskazówka ogrodnicza
Fasola rodowa to zazwyczaj odmiany „obcopylne”, co oznacza, że nasiona ocalone ze strąków „spełnią się” i wyprodukują rośliny identyczne z rodzicami. To zupełnie inaczej niż w przypadku fasoli hybrydowej, która często wytwarza nasiona, które powracają do gatunku macierzystego i tracą wszelkie zalety, jakie wykazywały hybrydy. Jeśli zdecydujesz się zachować nasiona ze swojej rodzinnej fasoli, po prostu zostaw kilka strąków, aby w pełni dojrzały na winorośli. Następnie zachowaj suszoną fasolę w środku, aby wykorzystać ją jako nasiona do przyszłorocznego sadzenia.
- 01 z 10
Fasola leniwa gospodyni domowej (Phaseolus vulgaris 'Leniwa gospodyni domowa')
Ta stara dziedziczna odmiana standardu P. vulgaris fasola szparagowa istnieje od około 1810 roku i po raz pierwszy została zaoferowana komercyjnie przez Burpee w 1885 roku. Została opisana jako pierwsza zielona fasola bez strun. Ziarna leniwych gospodyń domowych mogą być spożywane jako fasolka szparagowa, a strąki mogą dojrzewać, aby zebrać wewnętrzne nasiona suszonej fasoli. Odmiana bardzo plenna: dojrzewa 80-90 dni.
- Obszar ojczysty: Meksyk, Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 8-9 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 02 z 10
Azjatycka fasola skrzydlata (Psophocarpus tetragonolobus)
Ta wyjątkowo wyglądająca fasola wytwarza strąki o długości od 4 do 9 cali z czterema „skrzydlatymi” krawędziami. Są piękne w ogrodzie i pyszne na stole. Nawet korzenie o smaku orzechowym są jadalne, podobnie jak liście. Uwielbiana w Azji fasola uskrzydlona dopiero teraz staje się popularna w Stanach Zjednoczonych, okrzyknięta wysoką zawartością białka. Ta rodzinna fasola słupkowa najlepiej rośnie w regionach o wysokich temperaturach i wilgotności w miesiącach letnich.
- Obszar ojczysty: Azja Południowo-Wschodnia
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 10-13 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 03 z 10
Kentucky Wonder, Old Homestead (Phaseolus vulgaris 'Kentucky Wonder')
Ta odmiana fasoli została pierwotnie nazwana Texas Pole w 1863 roku. Ale w 1877 roku została ponownie wprowadzona jako cud Kentucky i stała się niezwykle popularna w ogrodach przydomowych na początku XX wieku. Dziś jest często sprzedawany jako stara zagroda. 7-calowe strąki są pozbawione sznurków i mają wspaniały smak, gdy są młode. Fasola jest gotowa do zbioru 68-72 dni po wykiełkowaniu.
- Obszar ojczysty: Meksyk, Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 6-8 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 04 z 10
Fasola szparagowa (Phaseolus coccineus)
Znana ze swoich wspaniałych czerwonych kwiatów, szkarłatna fasola wielokwiatowa podwaja się jako roślina ozdobna w ogrodzie. Preferuje niższe temperatury niż większość fasoli. Młode fasole robią doskonałe fasolki, gdy są zbierane o długości 3-5 cali (zwykle są gotowe w ciągu 60-75 dni), ale strąki ostatecznie urosną do 18 cali, jeśli chcesz, aby w pełni dojrzały do fasoli w środku. Ta roślina jest krótkowieczną byliną w cieplejszych strefach, ale częściej jest uprawiana jako roślina jednoroczna.
- Obszar ojczysty: Ameryka środkowa
- Strefy wzrostu USDA: 7-11 (jako bylina); uprawiana jako roślina jednoroczna gdzie indziej
- Wysokość: 8-12 stóp (czasami 15 stóp)
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 05 z 10
Fasola niebieska Lake Stringless (Phaseolus vulgaris 'Blue Lake Stringless')
Blue Lake stringless to tradycyjna fasola polarna, która istnieje od około 1885 roku. Strąki mają około 5 1/2 cala długości i są najlepsze jako młoda fasola, którą można zebrać około 62 dni po wykiełkowaniu. Blue Lake jest zawsze świetnym wykonawcą, z dużą ilością strąków od góry do dołu, które są chrupiące i mają pełny smak.
- Obszar ojczysty: Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 6-7 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 06 z 10
Fasola z grzechotnika (Phaseolus vulgaris 'Rattlesnake Pole')
Bądźmy szczerzy: sama zabawna nazwa sprawi, że posadzisz fasolkę z grzechotnika. Ale wydajność i osobowość sprawią, że przesadzisz go w przyszłym roku. Jej atrakcyjne zielone strąki mają fioletowe paski i dorastają do 1 stopy długości. Zbiór delikatnych 8-calowych strąków może rozpocząć się około 65 dni po wykiełkowaniu. Ta odporna na suszę odmiana jest dobrym wyborem na tereny z glebą piaszczystą.
- Obszar ojczysty: Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 9-10 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 07 z 10
Pnąca fasola francuska (Phaseolus vulgaris 'Climbing French')
Historyczny faworyt w Anglii, pnąca francuska fasola biegunowa ma fioletowe kwiaty, które wytwarzają bezstrunowe, pyszne strąki o długości 4-7 cali. Po pozostawieniu do dojrzewania nasiona w środku zmieniają kolor na lśniący, ciemnofioletowy. Te rodzinne rośliny dojrzewają w 65-75 dni.
- Obszar ojczysty: Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 6-8 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 08 z 10
Oriental Yard Long Bean (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis)
Orientalna fasola szparagowa ma wiele nazw: fasola chińska, fasola szparagowa, fasola grochowa i fasola węża. Jakkolwiek je nazwiesz, te pnącza nie mają problemu z osiągnięciem wysokości 10 stóp, a czasem więcej. Ale to ich strąki są najbardziej wyjątkowe, wiszące w parach, które mają zadziwiającą długość 14-30 cali. Ta fasola szybko rośnie w gorącym klimacie i wolniej dojrzewa w chłodniejszych. Podgatunek cowpea, orientalna fasola szparagowa, jest ulubioną w kuchni azjatyckiej, o mniej cierpkim smaku niż zwykła zielona fasola (Phaseolus vulgaris).
- Obszar ojczysty: Azja Południowa i Południowo-Wschodnia
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 8-10 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 09 z 10
Fioletowy Polak Strąkowaty (Phaseolus vulgaris „Purpurowy Strąkowaty Słup”)
Ta wysokowydajna fasola jest nie tylko niezawodna, pozbawiona strun i delikatna, ale także stanowi uroczą ozdobę. Strąki mają 5-7 cali długości i ciemnofioletowy kolor, stąd ich nazwa. Fasolę polarną o fioletowych strąkach odkryto w ogrodzie warzywnym w Ozarks w latach 30. XX wieku. To świetna fasola zarówno do jedzenia świeżej, jak i konserwowej, dojrzewa w około 68 dni.
- Obszar ojczysty: Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 5-6 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
- 10 z 10
Fasola Romano, Fasola Włoska (Phaseolus vulgaris 'Romano')
Ta wykwintna fasola jest płaska, pozbawiona strun, gęsta i delikatna. Rzuć się w oporność na wirusa mozaiki, a masz pięć świetnych powodów, aby nazwać fasolę rzymską, zwaną również włoską fasolą, swoją własną. Ta rodzinna fasola wytwarza spłaszczone zielone strąki o długości około 6 cali. Można je pozostawić do pełnego dojrzewania, aby zebrać i łuskać jako suchą fasolę.
- Obszar ojczysty: Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Strefy wzrostu USDA: 3-11
- Wysokość: 5-6 stóp
- Ekspozycja na słońce: Pełny
