Przegląd
- Czas pracy: 15 minut
- Całkowity czas: 1 dzień, 12 godzin
- Poziom umiejętności: początkujący
- Szacowany koszt: $10 $
Kiełki to świetny sposób na dodanie odrobiny smaku i chrupanie do sałatki lub kanapki, jednocześnie zwiększając wartość odżywczą posiłku. Jedna filiżanka kiełków fasoli dostarcza więcej niż zalecane dzienne spożycie witaminy C, a wielu dietetyków uważa kiełki brokułów za superpożywienie.
Zasadniczo kiełki to nasiona roślin, które z powodzeniem wykiełkowały i można je uznać za rośliny „dziecięce”. Istnieje wiele różnych rodzajów kiełków, które można uprawiać, a każdy z nich ma swoje zalety i smak. Niektóre z najpopularniejszych opcji to kiełki fasoli i grochu (np. kiełki czarnej fasoli lub kiełki zielonego groszku), ziarna kiełkujące (pomyśl: gryka, amarantus i brązowy ryż) oraz kiełki warzyw, orzechów i innych nasion (takich jak rzodkiewka, buraki i kiełki lucerny). Ogólnie rzecz biorąc, każda roślina, z której zjadłbyś łodygi i liście, jest dobrą opcją do kiełkowania. Rośliny, z których jesz tylko owoce (takie jak pomidory i papryka) zazwyczaj nie działają.
Oprócz tego, że są gęste pod względem odżywczym, kiełki są prostą rośliną uprawną, wymagającą jedynie około 4 cali miejsca na blacie, jeśli tak. Jeśli chcesz wyhodować kiełki w słoiku, oto kilka ogólnych kroków, które należy wykonać.
Czy Twoje nasiona warzyw są nadal dobre? Sprawdź tę listę.Co będziesz potrzebował
Sprzęt / Narzędzia
- Sernik lub sitko z drobnej siatki
Materiały
- Nasiona do wyboru
- Słoik z szerokim otworem
- Miska z pokrywką lub torba do przechowywania żywności
- Ręcznik papierowy
Instrukcje
-
Umieść nasiona w słoiku i pokrywce
Umieść 1 do 2 łyżek wybranych nasion w słoiku z szerokim otworem (do tego idealny jest słoik do konserw) i przykryj je około 2 calami ciepłej wody. Pozostaw mieszaninę na noc.
-
Spuść wodę ze słoika
Przymocuj ciasno nieużywaną gazę do otworu słoika za pomocą elastycznej opaski i przewróć słoik do góry nogami nad zlewem, aby spuścić wodę ze słoika. Alternatywnie możesz wlać wodę i nasiona do sitka o drobnych oczkach, upewniając się, że otwory w sitku są znacznie mniejsze niż nasiona, aby nie stracić nic do zlewu.
-
Opłucz nasiona
Po spuszczeniu całej wody z pojemnika, wypłucz nasiona, dodając nową wodę do słoika, rozdmuchując nasiona i ponownie osuszając (używając tej samej metody z gazą lub sitkiem, której użyłeś powyżej).
-
Powtórz proces
Powtarzaj codziennie opisany powyżej proces namaczania, odsączania i płukania, aż kiełki osiągną pożądany rozmiar. Może to zająć od trzech do siedmiu dni, w zależności od odmiany kiełków, które uprawiasz. Pamiętaj, że kiełki najlepiej jeść, gdy są jeszcze dość małe i dopiero zaczynają zmieniać kolor na zielony.
-
Przechowuj swoje kiełki
Przechowuj kiełki w przykrytej misce lub torbie do przechowywania żywności w lodówce nawet przez tydzień. Dobrym pomysłem jest umieszczenie ręcznika papierowego w pojemniku do przechowywania, aby wchłonąć nadmiar wilgoci, co jakiś czas go wyłączając.
Wskazówki dotyczące uprawy kiełków
Ważne jest, aby szukać nasion specjalnie oznaczonych jako „kiełkujące nasiona” lub „do kiełkowania”. Nasiona te zostały dobrze oczyszczone i powinny być wolne od patogenów. Czasami możesz znaleźć paczki kiełkujących nasion w centrach ogrodniczych, ale jeśli nie, sprawdź swój ulubiony katalog nasion.
Chociaż hodowanie kiełków w słoiku to bardzo łatwa metoda, istnieją inne specjalistyczne gadżety, które możesz kupić do swojej operacji kiełkowania. Obejmują one wielopoziomowe kiełki, pokrywki słoików z różnymi rozmiarami cedzideł ułatwiających płukanie i opróżnianie, a nawet kiełki automatyzujące proces płukania. Niezależnie od wybranej metody, uprawa kiełków i dodanie ich do diety to prosty i skuteczny sposób na uzyskanie nieco większej ilości składników odżywczych.
