Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wkładamy tyle pracy i myśli w nasze ogrody, a nie ma nic lepszego niż nagroda w postaci obfitych zbiorów ziemniaków, marchwi, rzepy czy rzodkiewki. Czasami ogród dostarcza znacznie więcej, niż jesteśmy w stanie zjeść dziś, a nawet jutro. Niektóre rośliny uprawiamy specjalnie do przechowywania. To bolesne patrzeć, jak owoce naszej pracy kurczą się w pojemniku na świeże owoce lub stają się przemoczone i zgniłe, zanim będziemy mogli się nimi cieszyć.
Jedzenie zawsze smakuje najlepiej, gdy jest świeżo zebrane, ale wiedza o tym, jak prawidłowo przechowywać warzywa korzeniowe, może zarówno pomóc zachować część wspaniałego smaku świeżego ogrodu, jak i przedłużyć czas, w którym będą przechowywane. Mając to na uwadze, oto najlepsze sposoby przechowywania najpopularniejszych warzyw korzeniowych.
Jak przechowywać warzywa korzeniowe?
- Buraki: Odetnij szczyty. Usuń wszelkie zabrudzenia, ale ich nie myj. Przechowuj buraki w otwartej misce lub innym pojemniku z wilgotnym ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym na wierzchu. Nie przechowuj w lodówce.
- Marchewki: Odetnij wierzchołki, usuń wszelkie zabrudzenia. Przechowuj je w chłodnym miejscu (szuflada lodówki lub najniższa półka) w otwartym pojemniku. Muszą być wilgotne, aby pozostały chrupiące, więc zawiń je w wilgotny ręcznik.
- Seler: Owiń poszczególne korzenie w wilgotny ręcznik w szufladzie na warzywa w lodówce.
- Czosnek: Usuń liście i pozostaw czosnek na kilka dni w suchym miejscu, aby utwardził się. Usuń wszelkie zabrudzenia, a następnie przechowuj czosnek w chłodnym, ciemnym miejscu. Cebulki czosnku można przechowywać w miskach lub koszach; pamiętaj, aby regularnie sprawdzać przechowywany czosnek pod kątem papkowatości lub oznak kiełkowania.
- Cebule: Usuń liście i pozostaw cebulki przez kilka dni w suchym miejscu. Usuń wszelkie zabrudzenia i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Lepiej unikać wkładania cebuli do misek, ponieważ wymagają one dobrej cyrkulacji powietrza. Przechowuj je w starych pończochach lub siatkowej torbie na produkty. Powieś, jeśli to w ogóle możliwe.
- Pasternak: Usuń zielenie, oczyść ziemię. Najlepiej przechowywać w wilgotnym ręczniku w szufladzie na warzywa.
- Ziemniaki: Zbierz, oczyść każdą glebę. Pozwól im trochę wyschnąć przed przechowywaniem. Przechowuj ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu. Można je przechowywać w koszach, miskach, a nawet papierowych torebkach. Staraj się unikać przechowywania ziemniaków zbyt blisko cebuli, ponieważ może to spowodować ich szybsze zepsucie.
- Rzodkiewki: Usuń warzywa, wyszczotkuj lub zmyj wszelkie zabrudzenia. Rzodkiewki można przechowywać w lodówce w misce przykrytej wilgotnym ręcznikiem.
- Słodkie ziemniaki: Zbierz, pozwól skórce słodkich ziemniaków wyschnąć przed przechowywaniem. Oczyść wszelkie zabrudzenia i przechowuj słodkie ziemniaki w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Można je przechowywać w miskach lub koszach.
- Rzepa: Usuń warzywa i usuń wszelkie zabrudzenia. Przechowuj rzepę w pojemniku przykrytym wilgotną szmatką. Najlepiej przechowywać w lodówce lub na najniższej półce.
Nie zapomnij o Zielonych
Niektóre z wymienionych powyżej roślin okopowych mają również jadalne warzywa. Więc kiedy usuniesz wierzchołki z rzepy, rzodkiewki lub buraków, nie wyrzucaj ich! Przechowuj warzywa zawinięte w wilgotny ręcznik lub papierowy ręcznik w hermetycznym pojemniku. Powinny być przechowywane w lodówce. Burak, rzepa i rzodkiewka są pyszne jako dodatek do zup lub smażonych potraw, a mniejsze liście świetnie nadają się do surowych sałatek.
