Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przegląd
- Czas pracy: 5-15 minut
- Całkowity czas: 2 godziny, 5 minut - 4 godziny, 15 minut
- Poziom umiejętności: początkujący
Jeśli lubisz bogaty, odważny smak espresso, ale nie chcesz inwestować w drogi ekspres do kawy, dzbanek do moki to doskonały wybór. Dostępny jako płyta kuchenna lub model elektryczny, ten mały, ośmiościenny dzbanek parzy kawę, przepuszczając przez fusy pod ciśnieniem wrzącą wodę. Poziom ciśnienia nie jest tak wysoki, jak w ekspresie do kawy, więc napar ma inne właściwości smakowe niż espresso, chociaż moka wytwarza mocny napar bez osadu.
Garnki Moka zostały wynalezione w latach 30. XX wieku przez włoskiego projektanta Alfonso Bialetti i szybko stały się popularne w całej Europie i Ameryce Południowej. Oryginalne garnki były wykonane z aluminium, ale dziś można je znaleźć z aluminium lub stali nierdzewnej w rozmiarach pozwalających na wyprodukowanie od 2 do 12 filiżanek do espresso.
Jak w przypadku każdego ekspresu do kawy, od prasy francuskiej po taką, w której używa się kubka K, czysty dzbanek wytworzy kawę o lepszym smaku. Kawa zawiera oleje, a nawet mikrofusy, które z czasem odkładają się na wewnętrznej stronie dzbanka. Jeśli nie są regularnie czyszczone, fusy stają się gorzkie, a oleje mogą zjełczeć, niszcząc smak kawy.
Na szczęście wystarczy kilka elementów spiżarni i kilka minut twojego czasu, aby utrzymać garnek do moki w doskonałym stanie.
Jak działa garnek do moki
Dzbanek do moki ma trzy komory: jedną na wodę, jedną na zmieloną kawę i jedną na gotowy napar. Gdy do komory wodnej zostanie doprowadzone ciepło, wytwarzana jest para, zwiększając ciśnienie w komorze i wymuszając przepływ wody przez zmieloną kawę w celu zaparzenia kawy. Na koniec płyn jest wtłaczany do górnej komory, gdzie jest gotowy do podania.
Kluczem do używania dzbanka do moki jest utrzymywanie w czystości zaworów między komorami i giętkich uszczelek.
Jak często czyścić dzbanek do moki
Powinieneś zaplanować lekkie czyszczenie dzbanka na mokę każdego dnia lub po każdym użyciu. Po każdym użyciu należy bezwzględnie usunąć fusy. Powinieneś odkamieniać swój dzbanek do moki – lub dokładniej go czyścić – dwa razy w roku lub co miesiąc, jeśli mieszkasz w regionie o wyjątkowo twardej wodzie i używasz go codziennie.
Co będziesz potrzebował
Materiały
- Destylowany ocet
- Ręczniki papierowe lub biała bawełniana ścierka
Instrukcje
Jak codziennie czyścić dzbanek do moki?
-
Zdemontuj garnek i opróżnij ziemię
Gdy garnek ostygnie na tyle, aby można go było obsługiwać, zdemontuj wszystkie elementy. Opróżnij fusy do kosza na śmieci lub pojemnika na kompost. Pozostawianie fusów w doniczce przez wiele godzin prowadzi do większego gromadzenia się oleju w doniczce i prawdopodobnie do rozwoju pleśni.
Wskazówka
Fusy z kawy są świetne dla roślin kochających kwasy i pomagają wzbogacić glebę. Nigdy nie wylewaj fusów po kawie do odpływu zlewu lub wyrzucania śmieci, chyba że lubisz zatkany zlew!
-
Dobrze spłucz
Opłucz każdy element pod strumieniem gorącej wody z kranu. Szczególnie ważne jest wypłukanie wszystkich fusów z koszyka filtra fusów i obszaru wokół zaworu bezpieczeństwa.
-
Wysuszyć dokładnie
Użyj ręcznika papierowego lub bawełnianego ściereczki do naczyń, aby dokładnie wysuszyć każdy element przed ponownym złożeniem garnka.
Ostrzeżenie
- Nie umieszczaj żadnych elementów w automatycznej zmywarce do naczyń. Detergenty są zbyt ścierne dla materiału aluminiowego.
- Nigdy nie szoruj wnętrza garnka gąbką lub padem do szorowania. Nawet małe rysy mogą zatrzymać zjełczałe oleje i mikropodłoża.
Jak odkamieniać dzbanek do moki
Woda zawiera minerały, które wpływają na jej smak. Minerały te mogą również osadzać się we wnętrzu dzbanka do moki i zakłócać jego działanie oraz wpływać na smak naparu.
Dobrym momentem na odkamienianie dzbanka do moki jest po obiedzie lub gdy garnek nie będzie używany przez kilka godzin.
-
Zacznij od pustego garnka
Napełnij dolną komorę dzbanka do moki wystarczającą ilością wody, aby całkowicie zakryć zawór bezpieczeństwa i dotknąć dna kosza filtrującego. Będzie to więcej wody niż normalnie zużyjesz do parzenia kawy.
-
Dodaj biały destylowany ocet
Do wody dodaj dwie łyżki białego octu destylowanego. Jeśli nie masz octu destylowanego, możesz go zastąpić octem jabłkowym lub odcedzonym sokiem z cytryny.
-
Złóż garnek i pozwól mu usiąść
Złóż garnek i pozostaw go na dwie do czterech godzin (na noc jest w porządku). Łagodny kwas w occie powoli przebije nagromadzone minerały i wszelkie oleje, które przywierają do wnętrza garnka, nie uszkadzając metalu.
-
Zaparz Cykl
Po kilku godzinach wylej trochę wody i przepuść kwaśną wodę w garnku przez regularny cykl parzenia. (Oczywiście bez fusów!)
-
Schłodzić, rozmontować, wypłukać i wysuszyć
Gdy garnek ostygnie na tyle, aby można go było obsługiwać, wylej wodę z octem i zdemontuj garnek. Opłucz każdy składnik pod gorącą bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym lub bawełnianym ściereczką do naczyń.
Wskazówki, jak utrzymać garnek Moka w dobrym stanie technicznym
- Nigdy nie ubijaj fusów z kawy tak, jak w ekspresie do kawy. Nadmierny nacisk na fusy może spowodować, że w doniczce pojawi się zbyt dużo mikro-mielonej kawy.
- Regularnie sprawdzaj zawór bezpieczeństwa podczas czyszczenia, aby upewnić się, że nie ma śladów gromadzenia się minerałów wokół zaworu lub fusów z kawy utkniętych w wewnętrznym otworze zaworu.
- Nigdy nie przepełniaj dzbanka do moki wodą zakrywającą zawór bezpieczeństwa. Pomiędzy lustrem wody a zaworem musi być trochę miejsca, aby nadciśnienie pary mogło się wydostać.
