Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przegląd
- Całkowity czas: 10 minut
- Poziom umiejętności: początkujący
Naczynia do gotowania i pieczenia z powłoką zapobiegającą przywieraniu mogą zapewnić doskonałe rezultaty szefa kuchni, jeśli poświęcisz czas i wysiłek na ich prawidłowe użytkowanie i pielęgnację. Niewłaściwe czyszczenie może wypaczyć lub zniszczyć naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Chociaż zawsze należy skonsultować się z producentem produktu, aby uzyskać szczegółowe zalecenia, istnieją pewne ogólne zasady czyszczenia, które pomogą uzyskać najwyższą wydajność i trwałość naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Przed użyciem nowych naczyń kuchennych
Przed pierwszym użyciem nowego naczynia należy go umyć gorącą wodą z mydłem, dobrze wypłukać i dokładnie osuszyć miękkim bawełnianym lub lnianym ręcznikiem. Aby zapewnić działanie zapobiegające przywieraniu od samego początku, standardową praktyką jest „przyprawianie” lub „kondycjonowanie” patelni poprzez lekkie pokrycie jej powierzchni dowolnym rodzajem oleju spożywczego, pieczenie i wycieranie do czysta. Co najmniej jeden producent, Calphalon, twierdzi, że ta jednorazowa przyprawa nie jest konieczna w przypadku naczyń kuchennych z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Jak często czyścić naczynia kuchenne z powłoką zapobiegającą przywieraniu
Po każdym użyciu wyczyść naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Utrzymywanie naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu w czystości zapewni bardziej spójne, wysokiej jakości działanie. Wszelkie resztki jedzenia lub resztki tłuszczu przywierają do powierzchni i karbonizują się, powodując przywieranie żywności. Te przypalone resztki są trudne do zauważenia i jeszcze trudniejsze do usunięcia, dlatego za każdym razem należy je dokładnie i dokładnie umyć.
Co będziesz potrzebował
Sprzęt / Narzędzia
- Myjka, gąbka, nylonowa szczotka do szorowania lub nylonowa gąbka owinięta siatką, taka jak podkładka Dobie
Materiały
- Płyn do mycia naczyń
- Gorąca woda
Instrukcje
-
Zacznij od fajnych naczyń kuchennych
Bardzo ważne jest, aby naczynia całkowicie ostygły przed myciem; zanurzenie gorącej patelni w chłodniejszej wodzie może trwale ją odkształcić i zniszczyć.
-
Zawsze prać ręcznie
Chociaż kuszące jest wkładanie garnków do zmywarki, oprzyj się wygodzie i zawsze myj naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu ręcznie gorącą wodą z mydłem, używając wyłącznie detergentu do naczyń przeznaczonego do mycia ręcznego. Wysoka temperatura standardowej domowej zmywarki do naczyń może nie tylko zniszczyć nieprzywierające powierzchnie, ale także unieważnić gwarancję. Należy uważać, aby na powierzchniach nieprzywierających nigdy nie używać ostrych środków czyszczących, takich jak wybielacz, ścierne środki czyszczące lub inne chemikalia.
-
Peeling delikatnie
Chociaż najlepiej jest obchodzić się z tymi garnkami i patelniami tak, jakby były kruche, uporczywe zabrudzenia można zetrzeć odrobiną smaru do łokci i myjką, gąbką, nylonową szczotką do szorowania lub nylonową gąbką owiniętą siatką, taką jak podkładka Dobie. Aby uniknąć ryzyka pozostałości i wynikającej z tego karbonizacji, dobrym zwyczajem jest dwukrotne mycie każdego kawałka, aby upewnić się, że wszystkie ślady jedzenia i oleju lub masła zostaną usunięte.
Ostrzeżenie
Nigdy nie używaj materiałów ściernych, takich jak wełna stalowa, sztywne szczotki lub zmywaki do szorowania. Te szorstkie materiały zarysują powierzchnię i zniszczą naczynia kuchenne.
-
Wypłukać
Dokładnie spłucz, upewniając się, że wszystkie pozostałości mydła zostały spłukane i usunięte.
-
Wysuszyć dokładnie
Wysuszyć każdy kawałek całkowicie. Użyj ścierki do naczyń lub czystej szmatki.
-
Przechowuj prawidłowo
Ostrożne przechowywanie jest ważne dla trwałości i wydajności naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Większość producentów zaleca przechowywanie naczyń na wiszącym stojaku na garnki z dużą ilością miejsca między przedmiotami. Nie martw się, jeśli nie masz wieszaka. Możesz bezpiecznie przechowywać swoje naczynia w szafce, umieszczając między każdym garnkiem a patelnią miękką ściereczkę, np. kocyk dla dziecka lub duży ręcznik do naczyń, aby chronić nieprzywierającą powierzchnię przed kontaktem z gołym metalem, który może porysować lub uszkodzić to.
Wskazówki, jak dłużej utrzymywać w czystości naczynia zapobiegające przywieraniu
- Nigdy nie używaj metalowych przyborów na nieprzywierających powierzchniach; mogą uszkodzić powłokę w ułamku sekundy. Zamiast tego wybierz materiały takie jak drewno, nylon, plastik, guma lub silikon lub użyj specjalnie powlekanych przyborów przeznaczonych do powierzchni nieprzywierających.
- Nigdy nie kroić nożem potraw, które gotujesz; to pewny sposób na uszkodzenie powierzchni i unieważnienie gwarancji.
- Nie używaj pod brojlerem patelni zapobiegającej przywieraniu ani nie piecz w temperaturze wyższej niż 450 stopni Fahrenheita. Intensywne ciepło uszkodzi wykończenie.
Gotowanie za pomocą nieprzywierających naczyń kuchennych
Naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu działają lepiej w nieco niższych temperaturach niż standardowe naczynia; eksperymentowanie pomoże Ci znaleźć idealne ustawienia. Calphalon zaleca to, co nazywa „testem masła”: podgrzej patelnię na średnim poziomie, a gdy jej brzeg będzie gorący w dotyku, dodaj kawałek masła. Jeśli bulgocze, ciepło jest właściwe. Jeśli szybko się zrumieni i przypali, wyczyść patelnię i spróbuj ponownie przy niższym ustawieniu temperatury.
Największą zaletą naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest to, że nie wymagają one masła ani oleju, aby zapobiec przywieraniu potraw, ale z pewnością można dodać tłuszcze, aby uzyskać smak i konsystencję. To idealne naczynie do gotowania dla osób, które dbają o swoją wagę lub poziom cholesterolu lub przestrzegają zdrowego dla serca menu. Dostępne są beztłuszczowe spraye do gotowania idealne do stosowania z naczyniami z powłoką zapobiegającą przywieraniu; zapewniają łatwe uwalnianie i nie dodają tłuszczu ani kalorii do jedzenia.
Niezależnie od tego, czy zainwestujesz w wysokiej jakości zestaw naczyń kuchennych, czy kupisz jedną okazyjną patelnię, możesz znacznie przedłużyć żywotność naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu dzięki starannemu użytkowaniu, skrupulatnemu czyszczeniu i ostrożnemu przechowywaniu.
Pokaż cały artykuł
