Stal nierdzewna jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym materiałem na sprzęt kuchenny, od garnków, przez przybory kuchenne, po urządzenia i blaty. Jest niezwykle trwały, wysoce odporny na korozję i praktycznie żaroodporny. Ale to nie znaczy, że jest kuloodporny. Stal nierdzewna może zostać uszkodzona przez pady ścierne, niewłaściwe rodzaje środków czyszczących, a nawet zwykłe rzeczy, takie jak woda i sól. Pomimo swojej nazwy i reputacji stal nierdzewna może zarówno plamić, jak i rdzewieć. Przestrzeganie kilku podstawowych zasad „nie” pomoże utrzymać naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej z dala od kłopotów.
Jak gotować ze stali nierdzewnej
T/K Skorzystaj z tej sekcji, aby omówić, co czytelnicy mogą gotować ze stali nierdzewnej i korzyści płynące z używania stali nierdzewnej w domu. Możesz omówić jego wszechstronność, zdolność przewodzenia ciepła i nie tylko. --- Nie pozwól, aby te potencjalne błędy odstraszyły Cię od gotowania ze stali nierdzewnej.
Nie wybielaj stali nierdzewnej
Chociaż wybielanie wszystkiego może być drugą naturą, stal nierdzewna i chlor nie mieszają się.
Ostrzeżenie
Trzymaj się z dala od domowego wybielacza chlorowego i innych środków czyszczących zawierających chlor lub chlor podczas czyszczenia stali nierdzewnej.
Należy pamiętać, że wybielacze i chlorki mogą być zawarte w różnych rodzajach środków czyszczących. Jeśli przypadkowo dostaniesz się chloru na stal nierdzewną, spłucz ją szybko i dokładnie.
Nie zapomnij spłukać
Zabrudzona lub brudna woda może pozostawić ślad na wykończeniu. Może również poplamić lub zagłębić powierzchnię stali nierdzewnej. Pamiętaj, aby całkowicie spłukać. Podobnie pozostałości roztworów czyszczących pozostawione na powierzchni ze stali nierdzewnej mogą plamić lub uszkodzić wykończenie. Płukanie jest kluczowym elementem czyszczenia stali nierdzewnej.
Nie używaj wełny stalowej ani szczotek stalowych
Wełna stalowa i szczotki stalowe pozostawiają niewielkie cząsteczki na powierzchni stali nierdzewnej. Cząsteczki te ostatecznie rdzewieją i mogą plamić powierzchnię stali. Wełna stalowa i szczotki są również ścierne i mogą zarysować powierzchnię stali nierdzewnej. Zamiast tego używaj plastikowych czyścików, szorowarek lub szczotek albo używaj miękkiej szmatki do ogólnego mycia.
Nie zakładaj, że to sprzątaczka
Jeśli masz jakieś plamy lub plamy i przestrzegałeś wszystkich zasad, może to nie być środek do czyszczenia stali nierdzewnej. Woda, zwłaszcza twarda, może pozostawiać plamy i plamy na powierzchniach ze stali nierdzewnej. Suszenie ręcznikiem po spłukaniu zazwyczaj zapobiega problemom.
Nie szoruj ziarna
Niektóre ze stali nierdzewnej mają szczotkowany wygląd złożony z maleńkich linii w metalu; to jest ziarno wykończenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zawsze szoruj, wycieraj lub poleruj stal nierdzewną „z” (równolegle do) słojów, a nie „przeciw” lub w poprzek słojów. Czyszczenie ze słojami zapewnia czystszą powierzchnię i pomaga zachować oryginalne wykończenie i teksturę stali.
Nie smaruj zimnej patelni
Stal nierdzewna, podobnie jak inne metale, rozszerza się po podgrzaniu. Rozgrzanie patelni przed dodaniem oleju lub innego tłuszczu spowoduje, że powierzchnia będzie bardziej nieprzywierająca niż w przypadku oleju na zimnej patelni. Z drugiej strony, przypalony olej może być bardzo trudny do usunięcia ze stali nierdzewnej. Najlepszym sposobem na oczyszczenie spalonego oleju jest namoczenie go na noc w gorącej wodzie z mydłem, a następnie szorowanie plastikową szczotką do szorowania. Jeszcze lepiej, całkowicie unikaj tego problemu, używając naczyń żeliwnych lub emaliowanych do smażenia na głębokim tłuszczu i innych potraw, w których wykorzystuje się dużo oleju podgrzewanego przez długi czas.
Nie słonej wody przed zagotowaniem
Zasolenie wody w garnku ze stali nierdzewnej przed podgrzaniem wody może prowadzić do powstawania wżerów, drobnych kawałków rdzy na powierzchni stali nierdzewnej. To prosty błąd, ale wżery są nieodwracalne. Zapobieganie jest równie proste: pozwól wodzie zagotować się przed dodaniem soli. Tylko uważaj, aby dodawać po trochu na raz, ponieważ dodanie soli do wrzącej wody może spowodować, że się zagotuje.
