Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Rutabaga (Brassica napobrassica), to warzywo korzeniowe, które, jak się uważa, powstało ze skrzyżowania kapusty i rzepy. Rutabagi mogą nie być tak popularne jak ich mniejsi i szybciej rosnący kuzyni z rzepy, ale nadal są łatwe w uprawie i pełne smaku.
Liście brukwi wyglądają podobnie do rzepy, ale są grubsze i prawie jak jarmuż. Wytwarzają typowy mały i żółty kwiat Brassica z czterema krzyżującymi się płatkami, które przypominają krucyfiks, identyfikując je jako warzywa krzyżowe. Rutabagi mają piękne owalne bulwy w kolorze jasnozłotym z fioletową koroną i pieprznym, podobnym do kapusty posmakiem. Są słodsze i bardziej maślane niż rzepa, a warzywa są również pyszne.
Cebule Rutabaga mogą osiągać wielkość co najmniej piłki do softballu, ale zachowują swój najlepszy smak, gdy są mniejsze. Dobrze rosną w chłodne dni i można je zbierać do późnej zimy, co czyni je popularnym wyborem w regionach północnych. Rutabagi smakują wyśmienicie po upieczeniu, dodaniu do zup lub zapiekaniu w zapiekankach, sufletach, a nawet plackach. Chrupiące i soczyste, można je również posiekać i zjeść na surowo.
Rutaba może być sadzona z nasion wczesną wiosną na zbiory letnie, ale częściej jest sadzona wczesnym latem na zbiory jesienne. Nasiona dojrzewają do wielkości zbioru po około czterech miesiącach (znacznie dłużej niż rzepa).
| Nazwa botaniczna | Brassica napobrassica |
| Nazwa zwyczajowa | Rutabaga, Szwedka, żółta rzepa |
| Rodzaj rośliny | Warzywa korzeniowe |
| Dojrzały rozmiar | 1-2 stopy wysokości, 9-12 cali szerokości |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce |
| Typ gleby | Gleba gliniasta, przepuszczalna |
| pH gleby | 6,0 do 6,5 (lekko kwaśny) |
| Strefy twardości | 3 - 9 (USDA) |
| Obszar ojczysty | Europa |
| Toksyczność | Nietoksyczny |
Jak sadzić brukiew
Ponieważ brukwia dojrzeje do czterech miesięcy i wymaga chłodnych temperatur podczas późnego dojrzewania, często sadzi się je dość późno, aby wykorzystać chłodne temperatury wczesną jesienią. Brukiew zwyczajowo sadzi się około 100 dni przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami, co w niektórych regionach oznacza, że idealny termin sadzenia to koniec czerwca lub nawet lipiec.
Siać brukwi w rzędach od 18 do 24 cali; rozcieńczyć sadzonki do odstępu 6 cali, gdy mają kilka zestawów prawdziwych liści.
Pielęgnacja roślin
Lekki
Rutaba najlepiej radzi sobie w pełnym słońcu, ale nadal może rosnąć w półcieniu.
Gleba
Rutabaki preferują lekko kwaśne pH gleby w zakresie od 6,0 do 6,5. Podobnie jak w przypadku wszystkich warzyw korzeniowych, dobra żyzność gleby pomoże im rosnąć przez cały długi sezon. Zaleca się dodawanie materii organicznej do mniej żyznej gleby. I upewnij się, że gleba jest dobrze przepuszczalna, aby cebulki nie gniły.
woda
Co najmniej 1 cal wody na tydzień jest niezbędny dla dobrego rozwoju korzeni - więcej podczas szczególnie gorącej, suchej pogody. Rutabaki rosnące w suchych warunkach mają skłonność do pękania i nie rozwijają swojej słodyczy.
Temperatura i wilgotność
Odrobina mrozu osłodzi brukiew. Można je wykopać jesienią (lub późną zimą w cieplejszym klimacie) lub pozostawić w ziemi z grubą warstwą ściółki ze słomy i zbierać w razie potrzeby.
Nawóz
Jeśli zaczniesz od gleby bogatej w materię organiczną, nie będziesz potrzebować dodatkowego nawozu. Dodatek kompostu w połowie sezonu da brukwiom bodziec, którego będą potrzebować, aby przebić się.
Pamiętaj, że zbyt duża ilość azotu może spowodować deformację cebulek, więc jeśli używasz nawozu, sprawdź równowagę przed zmieszaniem go z glebą.
Odmiany Rutabagi
- „Słodkie”: Ta odmiana ma łagodny smak, który nie jest tak pieprzny jak niektóre.
- „Amerykański fioletowy top”: Jest to popularna odmiana o dużych cebulach, które mają głębszą fioletową koronę.
- „Laurentowskie”: Odmiana ma słodkie cebulki i jednolity kształt. Ma podobieństwa z amerykańskim fioletowym wierzchołkiem, ale zwykle ma mniejszy korzeń.
- 'Szczupak': -Podobnie do ‛Laurentian, szczupak jest znany z tego, że jest nieco bardziej wytrzymały i dojrzewa nieco dłużej.
Jak wyhodować brukiew z nasion?
W chłodniejszym klimacie brukiew wysiewa się bezpośrednio na głębokość około 1/2 cala, zwykle około 100 dni przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami. W zależności od regionu może to oznaczać stosunkowo późny termin sadzenia, długo po tym, jak większość innych warzyw znajduje się w ziemi. W ciepłym klimacie brukiew zwykle wysiewa się jesienią i uprawia przez zimę. Nie słodzą, jeśli dojrzeją podczas upałów.
Rośliny będą musiały być przerzedzone, gdy będą miały około 3 do 4 cali wysokości, więc cebulki będą miały miejsce do wypełnienia. Jeśli są zatłoczone, może to skutkować zbyt dużymi wierzchołkami i pofałdowanymi korzeniami.
Zbieranie Rutabagi
Zieloni Rutabaga można zbierać w dowolnym momencie po osiągnięciu 4 cali wysokości. Jeśli nie uszkodzisz górnej części żarówki, zielenie będą nadal odrastać.
Bulwy Rutabaga są gotowe do zbioru, gdy mają średnicę od 3 do 5 cali i będą lepiej smakować w tym momencie, zanim staną się zbyt duże. Większe żarówki stają się twarde. Ale możesz też pozwolić im pozostać w ziemi po wczesnych przymrozkach, ponieważ niskie temperatury po prostu sprawiają, że są słodsze.
Powszechne szkodniki i choroby
Rutabagi są mniej nękane przez szkodniki niż większość roślin Brassica, ale nadal powinieneś obracać swoje uprawy w ogrodzie. Główną chorobą niszczącą brukwię jest glebowa kiła grzybowa. Jeśli twoje rośliny dostaną kiłę, zaleca się odczekanie sześciu do dziesięciu lat z wyhodowaniem innych roślin Brassica na tym obszarze.
Istnieje kilka owadów, takich jak pchełki, które przeżuwają i uszkadzają liście brukwi. Jeśli planujesz używać zieleni, osłona rzędu je ochroni. Robaki korzeniowe są bardziej problematyczne, ponieważ uszkadzają cebulki. Pokrowce na rzędy również w tym pomogą, zapobiegając składaniu jaj przez mole na liściach.
