Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pochodząca z Europy pietruszka jest bardzo atrakcyjną rośliną dwuletnią, która jest powszechnie uprawiana jako jednoroczne zioło kulinarne. Rosnąca w kępach koronkowych liści o wysokości około 12 cali, pietruszka ma trójkątne ciemnozielone liście, które stanowią dobry dodatek lub aromatyczny dodatek do przepisów. Pozostawiona na zimę powróci na drugi rok, aby zakwitnąć, ale smak staje się gorzki po pierwszym roku.
Najlepiej sadzić wczesną wiosną do lata, większość odmian pietruszki rośnie dość wolno, osiągając dojrzałość między 70 a 90 dniem po posadzeniu. Wskaźniki kiełkowania pietruszki są znacznie niższe niż niektórych innych ziół do gotowania, więc dobrze jest zawsze sadzić więcej nasion, niż myślisz, że chcesz.
| Nazwa botaniczna | Petroselinum crispum |
| Nazwa zwyczajowa | Pietruszka |
| Rodzaj rośliny | Roczne zioło |
| Rozmiar | 6-12 cali wysokości, 6-12 cali szerokości |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce, aby rozstąpić się w cieniu |
| Typ gleby | Wilgotny, ale dobrze przepuszczalny |
| pH gleby | 6,0 do 7,0 (od lekko kwaśnego do obojętnego) |
| Strefy twardości | 2-11 (USDA) |
| Obszar ojczysty | Europa |
| Toksyczność | Nietoksyczny |
Jak sadzić pietruszkę?
Różne odmiany pietruszki dają różne smaki, więc zastanów się, jak chcesz użyć tego zioła, zanim zdecydujesz, co zasadzić w swoim ogrodzie. Pietruszka o kędzierzawych liściach jest nieco gorzka dla niektórych palet, podczas gdy pietruszka o płaskich liściach (znana również jako włoska pietruszka) jest bardziej przychylna dzisiejszym kucharzom.
Naprawdę nie potrzeba wiele konserwacji, aby wyhodować wystarczającą ilość pietruszki i trochę dobrej gleby (lub nawozu) i powinno być dobrze. Inną zaletą uprawy pietruszki jest jej niewielki ślad. Naprawdę nie zajmuje dużo miejsca, więc jest to świetna opcja dla prawie wszystkich ogrodników, niezależnie od tego, czy masz dużą działkę, mały pojemnik, czy tylko parapet. Dodatkowo, dzięki możliwości uprawy pietruszki w pomieszczeniu lub na zewnątrz, możesz mieć pewność, że Twoja kuchnia jest w pełni zaopatrzona w wszechstronne zioła przez cały rok.
Pielęgnacja pietruszki
Lekki
Rośliny pietruszki są przystosowane do różnych warunków i będą dobrze rosły w środowiskach od pełnego słońca do półcienistych. Jeśli obszar uprawy jest szczególnie gorący, doceniamy popołudniowy cień – choć ostatecznie rośliny powinny otrzymywać co najmniej osiem godzin światła słonecznego dziennie.
Gleba
Ponieważ pietruszkę uprawia się na liście, lubi glebę bogatą w materię organiczną. Gleba powinna być wilgotna, ale dobrze przepuszczalna, aby roślina nie podmokła. Jeśli rośniesz w doniczkach lub pojemnikach, rozważ posadzenie pietruszki w glinianym lub terakotowym naczyniu, co pomoże odprowadzić nadmiar wilgoci z gleby. Dodatkowo pietruszka najlepiej spisuje się w mieszance o pH gleby gdzieś w zakresie od obojętnego do umiarkowanie kwaśnego od 6,0 do 7,0.
woda
Rośliny pietruszki uwielbiają być stale wilgotne, a Twoja roślina skorzysta z co najmniej 1 do 2 cali wody tygodniowo (albo z opadów deszczu lub ręcznego podlewania). Nigdy nie dopuść do wyschnięcia gleby na pietruszce – ziele źle znosi suszę i szybko więdnie i brązowieje.
Temperatura i wilgotność
Pietruszka może rozwijać się w szerokim zakresie wymagań temperaturowych, o ile jest prawidłowo uprawiana w strefie odporności USDA. Biorąc to pod uwagę, roślina najlepiej poradzi sobie w temperaturach od 60 do 70 stopni Fahrenheita. Jeśli latem mieszkasz w szczególnie gorącym miejscu, upewnij się, że zapewnisz swojej roślinie trochę dodatkowego cienia lub wody, aby pomóc uzupełnić wyższe temperatury. Pietruszka nie ma specjalnych wymagań dotyczących wilgotności.
Nawóz
Chociaż nie jest to całkowicie konieczne do osiągnięcia sukcesu, rośliny pietruszki mogą skorzystać z odrobiny nawożenia raz lub dwa razy na początku sezonu wegetacyjnego. Traktuj rośliny raz w miesiącu na wiosnę dobrze zbilansowanym organicznym płynnym nawozem rozcieńczonym do połowy - upewnij się, że używasz czegoś odpowiedniego dla roślin jadalnych. Alternatywnie możesz uzupełnić glebę dużą ilością materii organicznej i kompostem, aby wzbogacić odżywianie.
Odmiany pietruszki
Pietruszka występuje w kilku odmianach, podzielonych na różne grupy:
- Pietruszka kędzierzawa (pospolita): Do tej grupy należy pietruszka standardowa, łatwa w uprawie i atrakcyjna w ogrodzie ziołowym. Popularne odmiany pietruszki kędzierzawej dają „Forest Green” i „Extra Curled Dwarf”, szybko rosnący typ kompaktowy.
- Pietruszka płaskolistna: Ta grupa obejmuje odmiany o płaskich liściach, które rosną stosunkowo wysoko, do 36 cali. Jest bardziej aromatyczny niż kędzierzawa pietruszka; popularną odmianą jest 'Titan', która jest zwartą rośliną o ciemnozielonych, ząbkowanych liściach.
- Pietruszka włoska płaskolistna: Te odmiany pietruszki mają lekko pieprzny smak. Ulubioną odmianą jest 'Giant of Italy' o szczególnie dużych liściach. Podobnie jak inne odmiany pietruszki płaskolistnej, jest dobrym dodatkiem do ogrodu motylkowego.
- pietruszka japońska: Pochodzą one z Japonii i Chin i są wiecznie zielonymi ziołami o gorzkim smaku. Mają mocne łodygi, które można jeść jak seler.
Jak wyhodować pietruszkę z nasion
Rozpoczęcie pietruszki z nasion jest powolnym przedsięwzięciem – kiełkowanie nasion może zająć kilka tygodni, a nawet wtedy nie zawsze udaje im się to. Rozłóż nasiona przed sadzeniem, wstępnie schłodząc je w lodówce, a następnie mocząc je przez noc w ciepłej wodzie, co może nieco przyspieszyć proces, zapewniając lepsze kiełkowanie. Rośliny z nasion są zazwyczaj gotowe do zbioru w ciągu 12 do 14 tygodni po posadzeniu.
Chociaż rozpoczęcie pietruszki z nasion może być trudne, ustalone sadzonki szybko rosną. Sadź sadzonki w pomieszczeniu około sześć tygodni przed datą ostatniego przymrozku lub wysiewaj je bezpośrednio na zewnątrz, gdy podłoże będzie już gotowe i minie ryzyko przymrozków. Rzędy można sadzić w odległości około 10 do 12 cali, ledwo przykrywając nasiona ziemią. Oprócz tego, że jest świetną rośliną towarzyszącą kwiatom i warzywom, pietruszka jest czasami polecana jako roślina obrzeżowa lub roślina akcentująca liście. Chociaż może to być bardzo atrakcyjny dodatek, należy pamiętać, że jest również popularny wśród niektórych małych zwierząt, takich jak króliki i świstaki.
Pietruszka może być również dość dobrze uprawiana w doniczkach, co jest świetną opcją dla ogrodników kontenerowych lub tych, którzy chcą uprawiać zioło w pomieszczeniu. Pamiętaj, że pietruszka ma korzeń palowy, który może być dość długi, dlatego dojrzałe rośliny będą potrzebować dużej doniczki, aby pomyślnie rosnąć.
Jak uprawiać pietruszkę w doniczkach
Uprawa pietruszki w doniczkach nie może być dużo prostsza; po prostu zasiej nasiona w pojemniku ze zwykłą ziemią doniczkową, umieść w nasłonecznionym miejscu i utrzymuj stale wilgotne. Pietruszka jest dobrym zielem w pomieszczeniach zimą, gdzie będzie rosła w każdym nasłonecznionym oknie i może być zbierana przez całą zimę, gdy zostanie zasiana późną jesienią. Pietruszka uprawiana w pomieszczeniach będzie potrzebować najjaśniejszego światła, jakie możesz zapewnić - użyj lamp do uprawy, jeśli nie ma wystarczającej ilości naturalnego światła.
Zbieranie pietruszki
Możesz zacząć zbierać pietruszkę, gdy ma około 6 cali wysokości i jest stosunkowo krzaczasta. Zbierz całe pędy z podstawy rośliny, aby zachęcić do większego wzrostu. W razie potrzeby odetnij łodygi z rośliny, ale staraj się nie usuwać więcej niż jednej trzeciej liści na raz.
Możesz wyciąć i wysuszyć wszystkie liście pozostałe pod koniec sezonu lub pozostawić rośliny w ziemi i spróbować lepiej wykorzystać rośliny następnej wiosny. Chociaż pietruszka jest technicznie dwuletnia, większość ludzi uważa, że jej liście są zbyt gorzkie w drugim roku, a łodygi kwiatowe będą rosły i wysiewały zaskakująco szybko. Mogą jednak zatrzymać cię, dopóki twoja nowa uprawa nie będzie wystarczająco dojrzała, by zebrać plony.
Powszechne szkodniki i choroby
Pietruszka może być podatna na kilka chorób grzybowych, w tym plamistość liści septoria, kilka zarazków liściowych, mączniaka prawdziwego i zgorzelinę. Rozpoczęcie od dobrej jakości, wolnych od chorób nasion i umożliwienie roślinom dobrej cyrkulacji powietrza może pomóc w ograniczeniu występowania i rozprzestrzeniania się choroby.
Największym problemem szkodników pietruszki jest gąsienica czarnego pazia. Jest to roślina żywicielska dla tych motyli, a gąsienice wykluwają się i chrupią na liściach, wyrządzając znaczne szkody. Ponieważ jednak te motyle są tak mile widziane w ogrodzie, zaleca się, aby nie robić nic, aby zabić gąsienice. Niedługo dojrzeją i zostawią twoje rośliny w spokoju.
