Jeśli chcesz tej jesieni dodać trochę koloru i smaku swojemu życiu, mamy dobrą wiadomość: możesz założyć sezonowy ogród warzywny w prawie każdym klimacie, chociaż twoje uprawy będą się różnić w zależności od lokalizacji. Ogrodnicy w strefach mrozoodporności od ośmiu lat, którzy cierpliwie czekali przez mgliste upały lata, mogą wreszcie rozpocząć uprawę wszelkiego rodzaju warzyw, w tym delikatnych pomidorów i bakłażana. Podobnie zielone kciuki w północnym klimacie odniosą sukces w uprawie warzyw, które cieszą się chłodniejszymi, krótszymi dniami jesieni, takimi jak zielone warzywa liściaste, warzywa korzeniowe, kapusta, brokuły i jarmuż.
Aby zapewnić, że Twój jesienny ogród dojrzeje przed pierwszymi przymrozkami, zacznij go w połowie lata (zazwyczaj od końca lipca do początku sierpnia, w zależności od strefy odporności). Jest mnóstwo roślin, które będą dobrze rosły w chłodne dni, ale wiele trzeba zacząć, gdy na zewnątrz jest jeszcze trochę ciepło i dni są dłuższe. Możesz rozpocząć nasiona w doniczkach nieco wcześnie w chłodnym, zacienionym miejscu lub poszukać sadzonek w lokalnym centrum ogrodniczym, a następnie przesadzić je do ziemi, gdy jesienią zwolni się miejsce w ogrodzie warzywnym.
Zdobądź inspirację dla jesiennych nagród dzięki tym 14 warzywom idealnym do jesiennego ogrodu.
Zasiej nasiona jesienią głębiej niż na wiosnę. Zazwyczaj ziemia jest cieplejsza tuż po upalnym letnim miesiącu – sadząc nasiona nieco głębiej, niż sugeruje opakowanie, będziesz w stanie sprowadzić je tam, gdzie gleba jest chłodna i wilgotna.
Rozważ nasiona granulowane. Są pokryte gliną i są dostępne dla warzyw, których kiełkowanie zajmuje dużo czasu, takich jak marchewka. Zatrzymują wodę lepiej niż niepokryte nasiona, co oznacza dla Ciebie mniej podlewania i TLC.
Najlepsze warzywa do uprawy w jesiennym ogrodzie
- 01 z 14
Buraki (Beta Vulgaris)
Podobnie jak w przypadku wszystkich warzyw korzeniowych, buraki najlepiej uprawiać z nasion, ponieważ nie chcesz naruszać korzeni, gdy już zaczną rosnąć. Chociaż buraki nadal będą rosły w letnim upale, mogą mieć tendencję do szybkiego stawania się gorzkimi i zdrewniałymi, więc późne lato lub wczesna jesień to najlepszy czas na wznowienie sadzenia sukcesyjnego w odstępach 2-3 tygodni. Cebulki buraka będą rosły aż do głębokiego zamrożenia, a nawet wierzchołki zniosą niewielki mróz.
- Strefy wzrostu USDA: 2-11
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: gliniasty, wilgotny
- 02 z 14
Bok Choy (Brassica rapa)
Bok choy (podobnie jak wiele innych azjatyckich warzyw) doskonale nadaje się do sadzenia jesienią. Tak zwane "baby" odmiany bok choy rosną szybko, osiągając około 8 cali wysokości w około 40 dni. Rozkoszują się chłodną pogodą, którą przynosi jesień, a także spadkiem irytujących owadów liściastych, które czasami mogą wpływać na ich wzrost lub sukces. Ponieważ nie przyskakują do nasion tak szybko, jak to możliwe, w ciepłą wiosenną pogodę, możesz zbierać główki, gdy ich potrzebujesz.
- Strefy wzrostu USDA: 2-11
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: Bogaty, dobrze osuszony
- 03 z 14
Brokuły (Brassica oleracea)
Brokuły, podobnie jak inne rośliny cole, najlepiej rosną w chłodne dni. Sadzenie jesienne ma dwie duże zalety w porównaniu z sadzeniem wiosennym, jeśli chodzi o brokuły. Po pierwsze, chociaż ustalone rośliny brokułów tolerują mróz, delikatne sadzonki brokułów nie są tak odporne, a wczesnowiosenne przymrozki mogą je zaszokować, a nawet zabić. Dodatkowo, ponieważ różyczki są pąkami kwiatowymi, przy chłodnej pogodzie otwierają się wolniej, co daje więcej czasu na zbiory. Pamiętaj, że brokuły dojrzewają przez kilka miesięcy, więc przesadź rośliny szybko rosnące, takie jak Waltham, w połowie lub późnym latem, aby uzyskać jesienne zbiory.
- Strefy wzrostu USDA: 3-10
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
- Potrzeby glebowe: Bogaty, piaszczysty
- 04 z 14
Fasolka szparagowa (Phaseolus vulgaris)
Istnieją dwa różne rodzaje zielonej fasoli, które zwykle pielęgnują ogrodnicy. Fasolka szparagowa potrzebuje długiego okresu wegetacji, dzięki czemu winorośle osiągną dojrzałą wysokość, zanim zaczną kiełkować fasolę. Z drugiej strony odmiany krzewów zaczną produkować już po 45 dniach, co czyni je doskonałymi kandydatami na jesienny plon fasoli. Rośliny fasoli są zbyt delikatne, aby wytrzymać mróz, więc jeśli grozi im wczesny mróz, przykryj je rzędem, aż temperatura znów wzrośnie.
- Strefy wzrostu USDA: 2-10
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
- Potrzeby glebowe: Bogaty, dobrze osuszony
- 05 z 14
Kapusta (Brassica oleracea)
Jesień to idealna pogoda do uprawy kapusty. Chociaż rośliny mogą rosnąć w cieplejszej pogodzie, potrzebują niższych temperatur, aby uformować główkę. Kapusta potrzebuje od 90 do 120 dni, aby dojrzeć, więc jesienne plony będą najprawdopodobniej, jeśli przesadzisz sadzonki w połowie lub późnym latem. Większość odmian kapusty jest wystarczająco odporna na lekki mróz, więc przy pewnej ochronie można je dobrze zbierać w zimie. Chociaż nie będą dalej rosnąć, gdy jest zimno, zachowają świeżość i będą jeszcze słodsze.
- Strefy wzrostu USDA: 1-9
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: Bogaty, dobrze osuszony
- 06 z 14
Marchewka (Daucus carota)
Marchewki nie rosną najszybciej, ale niektóre mniejsze odmiany, takie jak Calineczka i Paris Market, dojrzeją po około 50 dniach. Inną opcją uprawy tradycyjnej marchwi jest wysianie jej najpierw w pojemnikach. Długie skrzynki okienne o głębokości co najmniej sześciu cali są świetne do rozpoczęcia nasion, dopóki nie będziesz mógł ich zasadzić w ogrodzie wczesną jesienią.
- Strefy wzrostu USDA: 3-10
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: Luźne, dobrze osuszone
- 07 z 14
Kalafior (Brassica oleracea)
Jesień to zazwyczaj lepszy czas na uprawę kalafiora niż na wiosnę, ponieważ chłodne dni sprawiają, że głowy są napięte i delikatniejsze. Kalafior rośnie wolno, często dojrzewa od dwóch do trzech miesięcy, w zależności od odmiany. Pamiętaj, że kalafior poradzi sobie tylko z lekkim mrozem (jeśli tak), więc będziesz chciał posadzić swój na czas na jesienne zbiory. Zerwij kalafiora z ogrodu, gdy jego główka osiągnie pożądany rozmiar, a pąki będą nadal napięte.
- Strefy wzrostu USDA: 2-11
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
- Potrzeby glebowe: Bogaty, dobrze osuszony
- 08 z 14
Jarmuż (Brassica oleracea var. acephala)
Jarmuż jest prawdopodobnie najłatwiejszą do uprawy rośliną cole. Nasiona kiełkują w ciepłej lub chłodnej glebie i są uprawiane dla swoich liści, więc nie musisz się martwić o formowanie się główki lub opadanie kwiatów. Zaletą uprawy jarmużu jesienią jest magia, która zdarza się tak wielu warzywom uprawianym w chłodne dni lub dotkniętym lekkim mrozem – liście nadal będą miały świetną konsystencję, a smak osłodzi i pogłębi. Rozpocznij nasiona do zbiorów jesiennych w połowie lub późnym latem lub przesadź późnym latem.
- Strefy wzrostu USDA: 7-9
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: Glisty, wilgotny, ale dobrze przepuszczalny
- 09 z 14
Sałata (Lactuca sativa)
Sałatę można sadzić prawie przez cały sezon. Większość odmian dojrzewa w mniej niż 50 dni, więc możesz zacząć sadzić nasiona w połowie sierpnia, a rośliny sukcesyjne w miesiącach jesiennych. Rośliny mogą rosnąć wolniej niż wiosną ze względu na krótsze dni i niższe temperatury, ale smak będzie słodszy i bardziej wyrazisty. Ponieważ sałata ma płytkie korzenie, będzie wymagała pewnej ochrony przed mrozem. Jeśli sadzisz sałatę jesienną w doniczkach, bardzo łatwo jest przenieść ją do domu, aby chronić ją przed mrozem - w przeciwnym razie możesz ją przykryć jutą lub inną siatką, jeśli spodziewany jest mróz.
- Strefy wzrostu USDA: 4-9
- Ekspozycja na słońce: Częściowy cień
- Potrzeby glebowe: Glisty, wilgotny, ale dobrze przepuszczalny
- 10 z 14
Groch (Pisum sativum)
Groch to kolejne warzywo, które uwielbia rozkoszować się chłodną pogodą. Wiele krótkich odmian będzie gotowych do zbioru w ciągu 50 do 60 dni. Posadź je od połowy do końca sierpnia - nasiona grochu szybciej kiełkują w ciepłe dni, ale będą również potrzebowały więcej wody i trochę ochrony przed silnym słońcem, gdy będą młode. Zanim będą gotowe do rozpoczęcia kwitnienia i formowania grochu, dni i noce powinny mieć idealną temperaturę jesienną, aby utrzymać je przy życiu.
- Strefy wzrostu USDA: 2-9
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: gliniasty, dobrze osuszony
- 11 z 14
Rzodkiewka (Raphanus sativus)
Rzodkiewki szybko rosną w chłodnej, wilgotnej glebie. Większość problemów związanych z uprawą rzodkiewki na wiosnę (takich jak drzewiasta konsystencja, gorący lub gorzki smak i mały rozmiar) zostanie złagodzonych przez siew jesienią. Możesz także poeksperymentować z kilkoma odmianami „zimowych” rzodkiewek, takich jak czarna rzodkiew hiszpańska, która ma tendencję do wolniejszego wzrostu i preferuje sadzenie w środku lata i pozostawianie na jesień. Ogólnie rzecz biorąc, rzodkiewki można zbierać późną jesienią lub wczesną zimą lub pozwolić im przezimować w glebie i zbierać plony następnej wiosny.
- Strefy wzrostu USDA: 2-10
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
- Potrzeby glebowe: gliniasty, piaszczysty
- 12 z 14
Szpinak (Spinacia oleracea)
Jeśli frustrowało Cię to, że Twój letni szpinak wyskakuje, zanim będzie wystarczająco duży do zjedzenia, pokochasz uprawianie go jesienią. Szpinak dojrzewa tylko od 30 do 40 dni (a nawet mniej, jeśli lubisz małe, delikatne listki), więc w miesiącach jesiennych możesz dostać kilka kolejnych szpinaków. Nasiona szpinaku doskonale nadają się również do siewu zimowego.
- Strefy wzrostu USDA: 2-9
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
- Potrzeby glebowe: Glisty, wilgotny, ale dobrze przepuszczalny
- 13 z 14
Boćwina (Beta vulgaris var. cicla)
Jeśli zbierałeś już swoją botwinę jako tną i przyjdź ponownie, nie będziesz musiał jej nawet ponownie obsiać na jesień. Rośliny prawdopodobnie nieco zwolniły latem, ale przy odrobinie chłodnego powietrza i wody, jesienią wrócą do pełnej produkcji. Mogą nawet przetrwać zimę, ale zbierają je szybko wiosną, zanim zaczną rzucać się na nasiona i stają się twarde i gorzkie.
- Strefy wzrostu USDA: 3-10
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce, półcień
- Potrzeby glebowe: gliniasty, bogaty
- 14 z 14
Rzepa (Brassica rapa)
Rzepa jest warzywem korzeniowym, co oznacza, że potrzebuje długiego sezonu (100 lub więcej dni), aby dojrzeć. Jednak stają się największe i najbardziej aromatyczne, jeśli pozwolą im dojrzewać jesienią. Ponieważ są uprawiane z korzeniami, a ich wierzchołki są dość odporne, nie ma większego znaczenia, jeśli zostaną dotknięte mrozem - mogą nawet smakować słodsze. Rzepa dojrzewa nieco szybciej niż jej kuzynka, brukiew, i nie poprawia się, jeśli jest zbyt długo pozostawiona w glebie, więc należy sadzić i stosować w miarę dojrzewania.
- Strefy wzrostu USDA: 2-9
- Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
- Potrzeby glebowe: gliniasty, piaszczysty
